Die vervanging van suiker met ander soetproeemiddels het ongeveer honderd jaar gelede begin. Sedertdien het die reeks plaasvervangers geleidelik gegroei, sowel natuurlik as sinteties.
Natuurlike suikervervanger (enige) beteken 'n energiedraer wat perfek deur die liggaam opgeneem word.
Beskou 'n paar voorbeelde van natuurlike plaasvervangers:
Dit word eers van katoen- en mieliesaad geïsoleer en is gelyk aan smaak en voedingswaarde aan korrelsuiker, maar veg terselfdertyd teen tandbederf.
'N Plant uit Suid-Amerika, baie soeter as suiker, gee feitlik nie energie nie, maar dit is versadig met stowwe wat nuttig is vir die liggaam. Dit word in kruietee gebruik.
'N Natuurlike soetstof (afgesonder van bergas, appelkose en appels), wat minder lekker is as suiker in die winkel, word gereeld by sappe en ander drankies gevoeg. Die voedingswaarde van sorbitol is twee keer die van korrelsuiker. Dit help om minder vitamiene te spandeer en het 'n gunstige uitwerking op die interne mikroflora.
Verwys na die aantal natuurlike suikers, dit het 'n baie meer uitgesproke smaak as sukrose, en is boonop minder "energiek". Fruktose kan gevind word in vrugte, bessies en sade.
Sintetiese analoë van suiker word nie deur die liggaam geabsorbeer nie. Daarom het hulle op sigself geen energiewaarde nie, maar verhoog dit terselfdertyd die aptyt.
Beskou voorbeelde van sintetiese plaasvervangers:
In sommige lande is dit verbode, dit het 'n onaangename nasmaak en is op sigself soeter as sukrose.
Alhoewel dit regoor die wêreld goedgekeur word, word dit as giftig beskou.
Byna oral verban vanweë die toksisiteit en skade.
Tweehonderd keer kragtiger in smaak as sukrose, word dit baie vinnig uitgeskei en word glad nie opgeneem nie.
Dit is 'n verbinding van aminosure, het geen geure nie, dit word versoet met suikergoedprodukte en drankies. Daar moet egter in gedagte gehou word dat aspartaam as gevolg van hoë toksiese verbindings by hoë temperature afgebreek word, dus produkte met die insluiting daarvan word die beste vermy of ten minste gebruik terwyl dit verkoel word.
Wanneer u kies waarmee u suiker moet vervang, moet u u lei deur die inligting oor die skadelikheid van die een of ander plaasvervanger. Onthou, natuurlike plaasvervangers is die beste, en onder die sintetiese is acesulfame kalium die onskadelike.
