Vrugtekoek is 'n tradisionele nagereg. Daar is egter 'n groot aantal resepte vir sulke koeke. Hiervan kan u die een kies waarvan u hou, en ook maklik wees om voor te berei en nie baie tyd in beslag te neem nie.
Dit is nodig
-
- 2 eiers;
- 0,5 koppies suiker;
- bietjie sout;
- 100 g botter;
- 65 g stysel (dit is 4 eetl. L. Met 'n "skuif");
- 0,5 koppies meel;
- 3 teelepels bakpoeier
- 1 lepel gemaalde gemmer;
- 1 lepel neutmuskaat;
- 1 lepel kaneel;
- 2 eetlepels. l. room;
- 1 lepel rum of brandewyn;
- 2 eetlepels. l. kakao;
- 0,5 koppies kersies;
- een lemoen;
- sjokolade stafie;
- neute
- versuikerde vrugte
- vrugte (iets om die koek te versier);
- 20 g botter;
- twee eetlepels. l. korrelsuiker.
Instruksies
Stap 1
Sit die botter uit die yskas en hou dit 'n rukkie by kamertemperatuur, laat dit 'n bietjie smelt. Klits dan eiers met sout en suiker tot medium punte. Sny die botter in stukke voordat u die botter byvoeg, sodat u dit makliker in die eiermassa kan meng.
Stap 2
Nadat u die botter bygevoeg het, is dit tyd om die room of melk in te gooi. Hou aan om die romerige massa te klits en voeg die stysel geleidelik by, een lepel op 'n slag. Sif bakpoeier met meel, voeg op dieselfde manier as met stysel by.
Stap 3
Vervolgens moet u die lemoenskil rasper op 'n fyn rasper totdat u 'n lemoenskil kry. Sny die sappige oranje pulp in klein stukkies. Breek die sjokolade fyn, hou twee of drie snye op vir die voorbereiding van die glans. Meng die deeg dan met skil, kakao, speserye en cognac. Die skil gee varsheid aan die beskuitjie.
Stap 4
Dit is tyd om die oond voorverhit (die temperatuur moet op 180-200 grade ingestel wees). Smeer 'n bakplaat met botter, gooi 2/3 van die dik massa daarin, sit die kersie en lemoenpulp, bedek alles met die orige deeg. Bak tot sag, koel dan af en draai die beskuitjie om. Die bokant van die koek sal dus in hierdie stadium die basis van die koek word.
Stap 5
Terwyl die koek afkoel, is dit tyd om die versiersel te maak. Om dit te doen, verhit u die botter en die room, voeg die sjokoladewiggies, suiker en sout by. Verhit die resulterende sjokolademassa en roer aanhoudend. Sodra dit dikker en viskos word, moet u dit van hitte verwyder. Vul die koek dan daarmee, en strooi dit met gekapte neute, gedroogde appelkose, kersies, frambose, aarbeie, poeiersuiker of versuikerde vrugte vir versiering. Draai die voltooide koek in foelie toe en plaas dit vir 'n dag in die yskas.
