Cupcake is 'n soet gebak wat soggens perfek is by tee of koffie. Hierdie lugagtige en sagte gebak is een van die gunstelinge onder volwassenes en kinders. Ja, dit is makliker om klaargemaakte kolwyntjies te koop, maar dit is baie aangenamer om die geur van tuisgemaakte gebak wat jy pas uit die oond gekry het, in te asem. As u wil, kan u die smaak van die muffins aanpas deur neute, rosyne, versuikerde vrugte of papawersaad by te voeg.
Piesangmuffin
Bestanddele:
- 3 ryp piesangs;
- 'n glas suiker;
- 1/4 koppie meel;
- 1/4 koppie melk;
- 130 g botter;
- 3 eiers;
- sout.
Mash die piesangs met 'n vurk, voeg die geklitste eiers, suiker by, meng met 'n menger totdat die suiker oplos. Smelt die botter op lae hitte, koel af, voeg dit by die piesangmengsel, voeg dan sout, meel by, gooi melk in, knie die deeg.
Smeer 'n muffinpan met botter, dra die deeg oor, plaas die pan in die oond. Bak 'n uur op 180 grade. Haal die voltooide kolwyntjie uit, laat dit vyftien minute staan, haal dit uit die vorm.
Pynappel muffin
Bestanddele vir die deeg:
- 'n glas meel;
- 'n glas melk;
- 1/2 koppie suiker;
- 120 g botter;
- 1 eier;
- 'n pakkie bakpoeier;
- vanillien, sout, poeiersuiker.
Bestanddele vir die vulsel:
- 600 g ingemaakte pynappels;
- 1/2 koppie suiker;
- 3 eetlepels. lepels pynappelstroop.
Mash die botter en suiker tot glad, voeg die eier by, klits. Voeg 'n bietjie warm melk, meel, vanillien, bakpoeier by, knie die deeg. Sit 'n stuk botter in 'n vorm, sit dit vir 'n paar minute in die oond om te smelt. Sit die helfte van die deeg in 'n vorm, druk dit plat.
Berei die vulsel voor. Meng dit pynappels in stroop met suiker en sit die deeg in 'n egalige laag. Giet die res van die deeg bo-op, maak gelyk, haal die vorm vir 50 minute in die oond uit, kook op 180 grade. Verkoel die pynappelkoek, dra dit oor in 'n skottel, strooi poeiersuiker oor, bedien dit saam met tee of koffie.
