Delikate vanieljekoeke met room en vrugte sal geen soet tand onverskillig laat nie. Hierdie goddelike nagereg sal tydens enige gesinsvakansie 'n ware tafelversiering word. Vul 'n menger, 'n bakplaat en noodsaaklike voedsel aan en begin die towerkuns.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 g meel,
- - 200 g suiker,
- - 12 eiers,
- - 35 g vanillien,
- - 3 teelepel bakpoeier,
- - 80 g stysel.
- Vir vrugteroom:
- - 6-8 eetlepels. Sahara,
- - 20-25 g gelatien,
- - 2 glase room,
- - 200 g pynappelpulp,
- - 200 g piesangs.
- Om die koek te versier:
- - 200 g piesangs,
- - 200 g pynappel,
- - 320 ml room,
- - 50 g okkerneute,
- - 100 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit. Druk die geel goed met suiker, vanielje en 5 eetlepels. l. gekookte water. Giet die stysel en bakpoeier in die gesifte meel en giet die eiergele versigtig in, roer dit saggies met 'n houtlepel. Klits die proteïene met 'n menger om die volume 2, 5-3 keer te verhoog. Die koekroom is amper gereed.
Stap 2
Voer die koekpan met bakpapier uit, vul dit met deeg en laat dit 10 minute staan. Verhit die oond tot 220 ° C, plaas 'n vorm met deeg daarin, bak die toekomstige koek met room en vrugte vir 40 minute.
Stap 3
Week die gelatien vir 'n vrugteroom, maak 'n korrel uit die pulp piesangs en pynappel, voeg suiker by en klits goed met 'n menger. Giet die geklopte room in die vrugtepuree en voeg die gelatien by. Sit die koekroom vir 20 minute in die yskas.
Stap 4
Vir botterroom, week gelatien in koue water. Kook die melk en voeg suiker, geklopte room, vanillien en gelatien daarby, meng goed. Plaas die koekroom vir 'n uur op 'n koel plek.
Stap 5
Sny die gebakte kors horisontaal in 4 lae. Plaas die bodem op 'n skottel. Smeer botter daaroor. Plaas die tweede koeklaag en smeer dit met vrugteroom. Smeer die derde koeklaag met 'n mengsel van vrugte en botterroom. Druk die vierde koek daarop.
Stap 6
Kap die piesang en pynappelvleis mooi. Klits die room met suiker totdat dit verdubbel. Gooi van die room in 'n deegspuit, en smeer die res van die boonste koeklaag. Plaas stukke vrugte op die koek, maak rose met 'n deegspuit. Besprinkel die room en vrugtekoek met gerasperde okkerneute en plaas in die yskas vir 3-4 uur.
