Gedurende die vas is dit nie altyd moontlik om die spyskaart so saam te stel dat dit aan al die vereistes voldoen nie. Koolrolletjies met rys en sampioene is 'n baie lekker en bevredigende gereg wat nie net deur mense wat vas nie, maar ook deur die res van die gesin, waardeer word.
Dit is nodig
- - kool - 1 groot kop kool;
- - rys - 1 glas;
- - ui - 1 stuk;
- - sampioene - 0,5 kg;
- - tamatiepasta - 300 g;
- - sonneblomolie;
- - sout, peper, speserye, lourierblaar - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die koolsteel af en plaas die kool in 'n groot kastrol met kokende soutwater, kook tot halfgaar. Dan haal ons die kool uit die water, koel dit af en verwyder dit in aparte lakens. As die are in die lakens baie hard is, sny dit af met 'n skerp mes of klop dit effens af met 'n vleishamer. Moenie die sous uitgooi nie.
Stap 2
Ons was die rys 'n paar keer met koue water, vul dit dan met kookwater, sout en kook tot halfgaar. Gooi die voltooide graan in 'n vergiettes, spoel af en laat afkoel.
Stap 3
Ons was die sampioene en sny dit in dun skywe. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, smeer die sampioene, sout en prut totdat die sampioensap amper heeltemal verdamp het. Sit die afgewerkte sampioene op 'n bord en laat afkoel.
Stap 4
Maak die ui skoon, sny in mediumgrootte blokkies en braai in groente-olie tot deursigtig. Meng ui met sjampanje.
Stap 5
Sit die afgekoelde rys in 'n pan met uie en sampioene, roer en laat dit 5-10 minute op lae hitte prut. Ons kyk na die sout en speserye, indien nodig, voeg speserye by. Sit die vulsel op elke koolblaar uit en rol dit op met 'n koevert of buis, en draai die linne se rande na binne.
Stap 6
Sit die voltooide koolrolletjies in 'n pan met verhitte olie en braai dit aan alle kante tot goudbruin.
Stap 7
Terwyl die koolrolletjies gebraai word, berei ons die vulsel voor. Voeg tamatiepasta by die sous waarin die kool gekook is, voeg sout, speserye en lavrushka by, laat dit kook. Sit gevulde koolrolletjies in 'n lae kastrol of diep braaipan styf aan mekaar, vul dit met sous en laat prut tot sag, ongeveer 30-40 minute. Strooi die afgewerkte gereg met vars fyngekapte kruie.
