Konynvleis het 'n fyn tekstuur en sagte geur. En die belangrikste is dat dit nie allergiese reaksies veroorsaak nie en dat dit aanvaarbaar is in dieet- en babakos. Vars, gehalte vleis het 'n ligte of effens donkerpienk tint. Die vleis se konsistensie is sag om aan te raak. Konynvleis benodig 'n lang hittebehandeling, so sulke geregte is dikwels feestelik.
Dit is nodig
-
- hasekarkas;
- melk - 25 ml;
- botter;
- eiers;
- meel - 5-10 g;
- broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Spoel en verwerk die konynkarkas. Skei die voorpote van mekaar. Sny al die pulp van die res af. Sny die pulp in klein stukkies en voer dit twee keer deur 'n vleismeul. Voeg 'n bietjie melk, sout by die maalvleis en roer deur.
Stap 2
Sny die voorpote. Verwyder die humerus en die skapula en laat die res. Klits die resulterende pulp goed op die been deur die senings af te sny.
Stap 3
Sit 'n laag maalvleis op die pulp wat daaruit ontstaan. Reguit die rande vir 'n kapagtige voorkoms. U moet 'n kottel sonder been hê.
Stap 4
Besprinkel die kotelette met meel, sout, doop dit in 'n rou eier en brood goed in broodkrummels. Sodat die resulterende vorm nie uitmekaar val nie, kan u op verskillende plekke die maalvleis met die vleis met 'n tandestokkie kombineer.
Stap 5
Braai die kotelette. Smelt die botter (varkvet kan gebruik word) in 'n diep pan met 'n dik bodem om dit te doen. Plaas patties en braai aan elke kant tot goudbruin oor hoë hitte. Bedek die pan dan met 'n deksel en plaas dit in die oond.
Stap 6
As u 'n meer dieetopsie verkies, gooi die kotelette met water of sous na ligte skroei oor en laat dit op lae hitte prut.
Stap 7
Versier u ete. Gekookte aartappels of kapokaartappels werk goed met konyntjops. Sit 'n bord voor met vars gekapte groente - tamatie, komkommer. Sit kapokaartappels bo-oor, voeg blikkiesbone in tamatiesous by. Plaas die kap op 'n slaaiblaar. Sit dit warm voor.
