Volgebakte vleis is 'n waardige plaasvervanger vir wors. U kan dit op 'n feestafel gesny of 'n toebroodjie vir ontbyt voorberei, op die pad of werk toe neem. Dit gaan etlike ure neem om te kook, maar die resultaat sal u aangenaam verras.
Dit is nodig
-
- 2-3 kg vleis;
- 100 ml water;
- 1 kop knoffel;
- 0,5 teelepel swartpeper;
- 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n aromatiese infusie voor. Los 1 teelepel sout en 0,5 teelepel swartpeper op in 100 ml water. Skil 1 kop knoffel, gaan deur 'n knoffelpers en plaas dit met sout en peper. Laat die mengsel 60 minute toedien.
Stap 2
Neem 'n stuk vark-, bees- of lamvleis van 2-3 kg. Om hierdie beesvleisgereg voor te berei, is lendestuk, lendestuk, dun en dik rante geskik. As u varkvleis koop, gebruik 'n lende, borsstuk of ham. As u lamsvleis gaan braai, koop dan 'n ham, lende of nierporsie. Spoel die vleis goed onder lopende koue water af, droog dit droog met 'n papierhanddoek.
Stap 3
Spuit die meeste van die aroma-infusie in die vleis met 'n deegspuit met 'n dik naald en versprei eweredig oor die hele stuk. Smeer die hele oppervlak van die vleis met die oorblywende aftreksel en plaas dit op 'n bakplaat.
Stap 4
Plaas die bakplaat met vleis in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Bak dit tot goudbruin.
Stap 5
Verlaag die oondtemperatuur tot 160 grade. Gaan voort met die bak van die vleis en giet die sap voortdurend daaroor. Die vleis sal gereed wees as helder sap vloei wanneer dit met 'n mes deurboor word.
Stap 6
Sit gebraaide of gekookte aartappels, bokwiet, pasta of rys voor saam met vleis in 'n groot stuk. U kan ertjiepuree maak. Sit gepekelde of gesoute groente, suurkool en vars groenteslaai apart voor.
Smaaklike ete!
