Heerlike gekookte vleis sal u familie en vriende nie onverskillig laat nie. Min kulinêre truuks gee jou gereg 'n unieke geur en lekkerny.
Dit is nodig
-
- 'n stuk varkvleis;
- groente olie;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Koop 'n stuk varkvleis by 'n kruidenierswinkel of kruideniersmark. Dit is sy wat die geskikste is om in 'n pan te braai. Lam of beesvleis is ideaal om in die oond te bak, veral as hierdie vleis vooraf gemarineer is.
Stap 2
As u die vleis bevrore gekoop het, laat dit 2-3 uur in 'n diep bak. Bedek die houer met 'n deksel. Let wel: as u vleis in 'n groot stuk braai, is dit nie nodig om dit heeltemal te ontdooi nie. Dit is goed as die binnekant effens gevries is.
Stap 3
Spoel die vleis goed voor u dit braai en trek dit af. Droog die vark met 'n servet af. Verdeel die vleis in stukke van 100-150 gram. Klop dit voor u braai met 'n spesiale hamer. Op hierdie manier sal die vleis baie vinniger sap en kook.
Stap 4
Om die vleis sappig, sag en smaaklik te maak, moet u dit nie sout voordat dit gebraai word nie. In hierdie geval sal die varkvleis baie sap verloor, wat nodig is om te kook.
Stap 5
Verhit 'n klein bietjie groente-olie (sonneblom, olyf) in 'n pan. Voeg die vleis na 1-2 minute by. Week die vark 5-7 minute op matige hitte aan elke kant. In 'n goed verhitte braaipan vorm die vleis 'n kors uit sy eie vet en sap, wat beteken dat dit sappig binne sal bly.
Stap 6
Bedek die pan met 'n deksel. Prut die vleis vir 15-17 minute op lae hitte. 5-7 minute tot dit gaar is, sout die vark, peper en geur met speserye na wense (koljander, pietersielie, knoffel, dille). Moenie die smaakvoorkeure van u gesin vergeet nie.
Stap 7
Berei gekookte aartappels, krummelagtige rys of pasta as bykos. Vleis wat op hierdie manier voorberei word, sal u, u vriende, familielede en vriende behaag. Smaaklike ete!
