Moet ek vleis eet? Die debat oor hierdie onderwerp tussen vurige aanhangers van 'n vegetariese dieet en ywerige vleiseters duur al lank en sal beslis in die toekoms voortduur. Wat dieetkundiges betref, is die meeste eenstemmig oor die feit dat vleis noodsaaklik is. Maar natuurlik nie vergeet van redelike matigheid, sowel as die mees bruikbare metodes om hierdie produk voor te berei nie.
Waarom mense vleis moet eet
Vir die normale funksionering van die liggaam, moet 'n persoon gereeld en in voldoende hoeveelhede al die stowwe ontvang wat hy benodig: proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene, mikro- en makro-elemente. En die belangrikste bron van proteïene is vleis. Boonop is vleis ryk aan vitamiene, veral dié wat deel uitmaak van die B-groep, en 'n paar belangrike spoorelemente, byvoorbeeld yster, magnesium, kalium, sink, selenium, wat boonop in 'n maklik assimileerbare vorm is.
Proteïen is die belangrikste bousteen wat absoluut noodsaaklik is vir spierweefsel. As iemand nie proteïene ontvang nie, word iemand swak, sy doeltreffendheid en uithouvermoë neem af. Daarom moet u vleis eet!
Die belangrikste argument van vegetariërs dat 'n aantal plantaardige voedsel ook baie proteïene bevat, is onhoudbaar. Die persentasie proteïene is immers aansienlik minder as in vleis, en daarbenewens word plantaardige proteïene baie slegter opgeneem as 'n dier.
Vleis is 'n belangrike element van 'n gebalanseerde dieet
Selfs 'n toegewyde vleiseter moet nie sy gunsteling kos gebruik nie. Dit is immers bekend dat enige oordadigheid skadelik is. Dit is voldoende as daar twee, maksimum drie keer per week en met mate in die dieet voorkom. Terselfdertyd is dit raadsaam om dit nie saam met pasta of gebraaide aartappels te gebruik nie, maar saam met gesonde en lae-kalorie-bygeregte, ryk aan vitamiene en mikro-elemente, soos groenteslaai of gekookte (gestoofde) groente. As 'n slaaisous is dit beter om nie 'n vetterige soorte kalorieë soos mayonaise te gebruik nie, maar vetvrye suurroom of 'n mengsel van groente-olie met asyn, suurlemoensap.
U moet die verbruik van vetterige vleis (byvoorbeeld varkvleis) verminder, en u toespits op maer vleis, kalfsvleis of pluimveevleis - hoender, kalkoen.
Dit is raadsaam om vleis gekook, gestoof of gebak te eet. Natuurlik is dit nie maklik vir aanhangers van gebraaide vleis met 'n bros kors om hul gunsteling geregte op te gee nie, maar dit is steeds beter om sulke kos te vermy. Daar is baie skadelike stowwe in hierdie kors. Om die vleis veral sag, sappig en smaaklik te maak, moet u dit marineer voordat u dit kook.
Atlete, sowel as mense wat fisiese werk doen, moet aandag gee aan vleisprodukte en dit in hul dieet bekendstel. Vir klein kinders is dit beter om kalfsvleis, kalkoen, haas te eet.
