Oesbekiese geregte benodig 'n lang voorbereiding, maar dit word nogtans gereeld en met genot voorberei, en nie net tuis nie, maar ook in ander lande. 'N Opvallende voorbeeld is die geurige en baie bevredigende pilaf. Maak dit maklik vir u en bespaar tyd deur dit in 'n stadige kookplaat te kook en swaar vleis deur dieethoender te vervang.
Pilaf met hoender in 'n stadige oond: 'n aangepaste gereg met lae kalorieë
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 1 groot wortel;
- 2 medium uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 2 multi st. rys;
- 4 multi st. water;
- 1, 5 teelepel speserye vir pilaf (saffraan, berberis, komyn, soetrissie);
- sout;
- groente olie.
Was die filet, klop droog op 'n papierhanddoek en sny in klein stukkies. Skil die groente en kap: draai die wortels in dun repies met 'n mes, kap die ui in halwe ringe. Stel die modus "Bak" in die multikookpan, gooi groente-olie in die bak en verhit dit. Sit die hoender daar, strooi dit met 'n paar knippies sout en braai dit vir 15 minute met die deksel oop en roer af en toe.
As u nie 'n klaargemaakte stel speserye vir pilaf gebruik nie, maar dit self saamstel, moet u in gedagte hou dat u glad nie veel saffraan nodig het nie, anders sal die gereg bitter smaak. Net 'n gefluister van hierdie geurmiddels is genoeg.
Voeg die voorbereide groente by die pluimvee en kook nog 10 minute saam. Spoel die graan in die tussentyd deeglik in verskillende waters. Plaas die rys oor na braai saam met die knoffelhuisies, strooi dit met speserye, 0,5-1 teelepel. sout en bedek met warm water. Verander die modus na "Pilaf", sluit en begin die multikooker. Standaard sit hierdie gereg 'n timer van 1 uur aan, maar u skakel dit na 35-40 minute met krag uit. Roer die pilaf goed en laat dit vir 15-20 minute sit.
Pilaf met hoender en pêrelgort in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 2 hoenderdye;
- 2 medium wortels;
- 1 groot ui;
- 3 knoffelhuisies
- 2 multi st. pêrelgort;
- 6 multi st. water;
- 2 knippies gemaalde swartpeper;
- 'n knippie saffraan of borrie;
- 0,5 teelepel elk berberis en komyn;
- sout;
- groente olie.
Giet die graan in 'n fyn sif en sit dit onder lopende water en week dit dan vir 'n halfuur. Skei die onderpote van die dye en sny die tweede by die gewrigte. Vou die hele hoender in 'n multikookhouer met verhitte plantaardige olie, voeg 'n bietjie sout by en braai 'n halfuur aan alle kante in die "Braai" -modus.
Om die spysvertering te verbeter, bedien 'n slaai vars tamaties, uie en piekels en varsgemaakte tee saam met pilaf.
Haal die skil van die ui af en kap dit in halwe sirkels. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kombineer groente met pluimvee 5 minute voor die einde van die kook. Sit die geswelde gort daar, gooi verhitte water in, voeg 1, 5 teelepel by. sout en speserye. Roer alles. Gooi die fyngedrukte knoffel bo-oor, laat die deksel sak en kook pilaf vir 'n uur op die regte plek.
