Die kook van heilbot kan vir baie kulinêre entoesiaste interessant wees, aangesien dit gekombineer kan word met die mees onverwagte bestanddele. Dit kan gebraai, gestoof en gekook word. Maar 'n besonder oorspronklike en smaaklike kombinasie word verkry as dit met vrugte gebak word.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- bevrore heilbotfilet;
- eier;
- melk;
- meel;
- grondkrakers;
- groente olie.
- Vir die tweede resep:
- heilbotfilet;
- sout;
- groente olie;
- aartappels;
- suurlemoene;
- lemoene;
- appels;
- speserye vir vis;
- mayonnaise;
- tameletjie;
- kerrie.
- Vir die derde resep:
- vinkelkoppe;
- heilbot;
- sout;
- suurlemoensap;
- botter;
- 'n tamatie;
- peper;
- anys-aperitief;
- Lemoensap;
- suurroom;
- witpeper;
- Rooipeper;
- Granaat.
Instruksies
Stap 1
Verwyder die bevrore filetporsies vir gegrilde heilbot. Klits een eier in 1 klein bak met 1 teelepel sout en 'n glas melk. Sit 100 gram meel en gemaalde broodkrummels op verskillende borde. Verhit 'n gietysterpan met groente-olie, rol die filetstukkies eers in meel, dan in 'n eiermelkmengsel en broodkrummels. Plaas dit in 'n pan en braai aan die een kant en op die ander hitte tot 'n pragtige kors vorm.
Stap 2
Bak vis met vrugte en aartappels. Om dit te doen, sny 800 gram heilbotfilet in wye repe, strooi mildelik met sout. Smeer 'n diep oondskottel met groente-olie. Skil 3 medium aartappels en sny in skywe, kap ook een suurlemoen en een lemoen. Kap twee klein soet appels in klein blokkies. Druk die sap uit die suurlemoen- en lemoenhelftes.
Stap 3
Sit die aartappels in die eerste laag, strooi u gunsteling speserye oor en smeer die vrugte daarop. Plaas dan die visfiletstukke in die vorm. Meng 50 gram mayonnaise in 'n aparte bak met dieselfde hoeveelheid ketchup, suurlemoensap, lemoensap en een teelepel kerrie. Giet die sous oor die vis en plaas die gereg in die oond. Bak by 180 ° C tot sag.
Stap 4
Laat die heilbot prut met vinkel. Skil 2 koppe vinkel van verlepte blare, sny dit in die helfte en dan in lang skywe. Spoel vier stukke heilbot van 200 gram af, vee af, strooi sout oor en strooi suurlemoensap oor. Laat dit vir 10 minute week. Smelt 20 gram botter in 'n kastrol en laat die vinkel 3 minute daarin prut.
Stap 5
Skil een tamatie uit, verwyder die vel, sny die kern en sade uit, en sny dit dan in klein blokkies. Plaas dit in 'n kastrol en plaas die visstukke bo-op. Besprinkel goed met peper en bedek met 20 gram anys aperitief en 100 gram lemoensap. Bedek die kastrol en laat dit vir ongeveer 20 minute prut.
Stap 6
Sodra die vloeistof die helfte verdamp het, voeg 150 gram suurroom, 'n teelepel elk wit en rooipeper by. Roer die sous en laat prut nog 5 minute. Besprinkel die skottel met granaatpitte voordat u dit voorsit, en kook gekookte rys vir 'n bykos.
