Pilaf is 'n heerlike en bevredigende Asiatiese gereg. Die ideaal is dat pilaf van lamsvleis gemaak word. Maar pilaf van hoenderbene kan nie minder lekker wees nie.
Dit is nodig
- - 2-3 bene
- - 1 ui
- - 3 medium wortels
- - 2 koppies gekookte rys
- - 3 glase water
- - 4 knoffelhuisies
- - sout, peper, basiliekruid, oregano na smaak
- - groen uie
Instruksies
Stap 1
Sny die pote in klein stukkies en braai dit goed in 'n ketel in verhitte groente-olie saam met speserye. Ek gebruik gewoonlik "Vir pilaf" of "Vir rys". Voeg die gekapte ui by die ketel en braai dit weer.
Stap 2
Ons vryf die wortels op 'n Koreaanse rasper, sit dit in 'n ketel en laat prut nog vyf tot sewe minute. Spoel twee koppies gekookte rys deeglik in lopende water en hou dit vir eers opsy. Moenie die laaste water dreineer nie, laat die rys daarin staan.
Stap 3
Giet drie glase warm water in die ketel, voeg sout na smaak by en laat dit kook. Sit die gewaste rys en geskilde knoffelhuisies in kookwater. As alles kook, maak die ketel styf toe met 'n deksel en verminder die hitte tot die minimum.
Stap 4
Maak die deksel na ongeveer twintig minute oop, roer die pilaf en kyk of die water verdamp het. As dit verdamp het, kan u die hitte afskakel. Bedek die keteldeksel met 'n handdoek en laat die pilaf tien tot vyftien minute broei.
Stap 5
Sit die pilaf warm voor, strooi fyn gekapte groen uie oor.
