Die fynste gereg vir regte fynproewers. 'N Uitstekende kombinasie van seekos en vars groente. Alle familielede sal daarvan hou.
Dit is nodig
- - 500 g wit visfilet
- - 1 eetlepel. l. botter
- - 1 eetlepel. l. broodkrummels
- - 3 eierwitte
- - 1 eetlepel. l. meel
- - 400 g room
- - 500 g gekookte garnale
- - 6 kreefsterte
- - pulp van 1 krap
- - sout, peper, dille
- Groen sous
- - 400 g mayonnaise
- - 200 g suurroom
- - 2 knoffelhuisies
- - 2 eetlepels. l. gekapte uie, pietersielie en dille
Instruksies
Stap 1
Smeer 'n reghoekige bak met 'n inhoud van ongeveer 2 liter botter, strooi broodkrummels oor, sny die visfilette in stukke en maal dit in 'n menger.
Stap 2
Voeg sout, peper, eierwit by. Voeg meel, room, dille by en roer tot glad.
Stap 3
Skil die garnale. Sit dit eenkant, en kap die res grof. Kombineer kreefsterte en krapvleis.
Stap 4
Klits orige eierwitte tot skuim, voeg krapmengsel by. Verdeel dan die mengsel in die helfte, voeg gekapte garnale in die een helfte en krapmengsel in die ander helfte. Lê die lae afwisselend.
Stap 5
Bedek met foelie en plaas dit in 'n braaipan halfvol warm water. Bak vir 1 uur.
Stap 6
Meng sousbestanddele en plaas in die yskas. Sny die patee in skywe en plaas dit op 'n opdienbord. Garneer met geskilde garnale en takkies.
