Patee is ideaal vir voorgereg, kan gebruik word vir versnaperinge en 'n stewige ontbyt, of as aanvullings by ander geregte gevoeg word. Die beste paté is 'n paté wat u self maak, u moet die resep net streng volg en 'n paar geheime en reëls ken.
'N Patee is 'n fyngemaakte massa vir die bereiding waarvan vleis, groente, sampioene, vis of lewer gebruik word. Om geur en aroma by te voeg, word speserye, neute, kruie of olywe by die patat gevoeg.
Hoe om 'n patee te maak
Die belangrikste ding vir 'n patee is om die produkte korrek te kap sodat dit elasties, homogeen en 'n pasta is. Die sout moet bygevoeg word nadat die bestanddele gemeng is, maar voordat dit gekap word, sal dit die smaak van die patee gladder maak.
Groente kan vars aan die patee gevoeg word of 1-2 minute in kookwater gekook word.
Vir die bereiding van die patee word aanbeveel dat u vars vleis gebruik wat nie pees het nie. Eerstens moet u die vleis in 'n vleismeul blaai en dit dan deur 'n sif vryf - die patee word sag en lugig. As bymiddels kan u kruie, knoffel, sampioene, gedroogde vrugte, neute of uie gebruik.
Swaar room, sous of suurroom word gebruik om die patee te maak sodat dit nie uitdroog nie. Sommige resepte bevat wyn of cognac, wat die gereg 'n oorspronklike smaak en unieke geur gee.
Vispateë word van filette gemaak. U kan rooi en wit visse gebruik, maar sonder die vel, want dit bederf die kleur van die finale produk. Vis vir die maak van patee kan gekook, gedroog of ingemaak word. As bymiddels kan u fetakaas, neute, kaas, kruie of skil gebruik.
Lewerpatee moet van 'n gladde, ferm en eweredig gekleurde produk gemaak word. Die lewer moet nie ruik nie, die kleur moet nie te donker wees nie. U kan suurroom, wortels, uie, kruie, room, gekookte eiers veilig by die lewerpatee voeg.
