Papaversaad word al lank in die kookkuns gebruik. In Rusland is dit selfs in heidense tye gebruik om gebak te maak vir spesiale geleenthede - troues, vakansies en die somer. Papaversaad is vandag nog steeds gewild onder diegene wat graag kook en waardeer die voordelige eienskappe en smaak daarvan.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels mandarynsap en -skil;
- - 'n eetlepel met 'n gly papawer sade;
- - 6 proteïene;
- - 185 gr. botter;
- - 120 gr. gemaalde amandels;
- - 200 gr. Sahara;
- - 75 gr. meel;
- - versiersuiker vir versiering;
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200C. Smeer bakkies van silikoon met botter.
Stap 2
Meng mandarynsap, skil en papawersaad in 'n bak. Laat vir 15 minute om die papawer te week.
Stap 3
Smelt die botter op hierdie tydstip in 'n braaipan en braai dit tot goudbruin. Ons filter deur 'n fyn sif en hou eenkant om die olie af te koel.
Stap 4
Klits die wittes met 'n menger tot die dikste skuim moontlik is. Meng botter, geklopte wit, suiker, gesifte meel en gemmer in 'n bak. Voeg laastens mandarynsap by met papawersaad en skil.
Stap 5
Knie die deeg saggies uit, sit dit in die blikke en bak vir ongeveer 20 minute. Strooi versiersuiker oor voor opdiening.
