Die voorsiening van skemerkelkieslaai is 'n feestelike gereg. Hierdie slaai blyk sappig en aromaties te wees. Die kombinasie van ham en inkvis is op sigself lekker, maar jy kan lensies byvoeg en die slaai smaak nog beter!
Dit is nodig
- - ham - 200 gram;
- - harde kaas - 100 gram;
- - inkvisse - 3 karkasse;
- - een vars komkommer, ui;
- - 'n halwe lemoen;
- - mayonnaise - 250 milliliter;
- - room met 'n vetinhoud van 10% - 100 milliliter;
- - swart lensies - 2 eetlepels;
- - tafelpeperwortel, swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die inkviskarkasse, verwyder die dun film. Bring die water tot kookpunt, sout, voeg 'n skyfie suurlemoen by. Doop die inkvisse in die water, laat dit weer kook. Dreineer die water, droog die inkvis.
Stap 2
Spoel die lensies uit, gooi kookwater (verhouding 1: 2), kook ongeveer vyftien minute totdat die water verdamp. Droog af oor lae hitte (moenie die deksel toemaak nie!). Koel dit af.
Stap 3
Kap die res van die kos in dun repies. Vryf 'n bietjie kaas op 'n rasper vir garnering. Giet kookwater oor die ui, spoel dadelik met koue water, klop droog.
Stap 4
Berei die sous voor. Meng lemoensap met peperwortel en peper, voeg mayonnaise by, roer, gooi room in, roer aanhoudend.
Stap 5
Sit die slaai in lae in porsiebakkies: komkommers, kaas, lensies, giet die sous. Plaas die inkvis, ui, ham, komkommers, gooi die sous oor, strooi kaas oor, versier soos u wil. Sit die klaargemaakte skemerkelkieslaai met ham, inkvis en lensies dadelik voor, lekker eet!
