Sop gemaak met lensies is 'n uitstekende aanvulling op u tafel. So 'n gereg is maklik genoeg om voor te berei, en u het 'n minimum tyd nodig. Die kombinasie van swartpeper, basiliekruid, oregano, dragon en knoffel met tamaties gee die gereg 'n gesofistikeerde aroma.
Dit is nodig
- - rooi lensie (110 g);
- –Geblikte tamaties (340 g);
- - knoffel (4-5 naeltjies);
- - uie (20 g);
- - vars wortel (1 st.);
- - olyfolie (15 ml);
- –Peper en sout na smaak;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - saffraan (3 g).
Instruksies
Stap 1
Die lensies moet eers onder lopende water afgespoel word. Giet dan koue water, plaas dit in 'n kastrol en maak toe met 'n deksel. Laat die graankos 20-30 minute in die houer sit om te infuseer. Sit die lensies na die tyd op die brander en kook op lae hitte tot halfgaar.
Stap 2
Neem 'n diep braaipan, sit dit op die stoof, voeg olie by. Sit daarna geskilde knoffelhuisies in warm olie en braai 'n bietjie tot 'n geurige geur verskyn.
Stap 3
Kap die uie in die vorm van blokkies, dra dit oor in die pan. Kook nog 3 minute tot die uie deurskynend is. Terwyl die uie-knoffelmengsel kook, neem 'n wortel, skil die boonste laag van die skil en kap dit in klein stukkies met 'n blender.
Stap 4
Voeg water en die inhoud van die pan by die afgewerkte lensies en roer en dra dan die ingemaakte tamaties oor. Sout, peper, geur met speserye. Prut die sop ongeveer 15 minute. Meng gevolglik alles deeglik en laat die sop 'n rukkie afkoel.
Stap 5
Voeg suurroom of natuurlike jogurt as opsioneel by die lensiesop. Die gereg word bedien met geroosterde croutons of croutons.
