Vir hierdie sopresep kan u lemoen- en groen lensies gebruik. Die gereg smaak soos ertjiesop, maar dit blyk baie sagter te wees. Daarbenewens kook lensies vinniger as ertjies.
Dit is nodig
- Vir 6-8 porsies:
- - 200 g spek;
- - 200 g lensies;
- - 1 groot ui;
- - brood vir croutons;
- - groente-olie, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Giet 2 liter water in 'n kastrol, laat dit kook.
Stap 2
Spoel die lensies goed uit, plaas dit in 'n kastrol, kook tot sag - die kooktyd moet op die lensiesak aangedui word.
Stap 3
Skil die ui, kap. Sny die spek in klein dun repies.
Stap 4
Braai die ui in groente-olie totdat dit deurskynend word. Voeg spek by en braai tot bros.
Stap 5
Voeg spek en uie by die lensies in 'n kastrol, peper, sout na smaak.
Stap 6
U kan klaargemaakte beskuitjies vir sop neem, maar dit is nie moeilik om dit self te kook nie. Sny die brood in klein blokkies, braai tot goudbruin in groente-olie. As u braai, kan u enige speserye of maalvleis byvoeg om geurige croutons te maak.
Stap 7
Giet klaargemaakte sop in sopbakkies, voeg croutons by. U kan vars kruie oor strooi. Sit dit dadelik voor, totdat die croutons sag geword het - dit moet knars.
