Stem saam dat u in die somer nogal 'n bietjie wil eet, en net dit wat nogal lig is. Een so 'n gereg is koue sop met jogurt, tamaties en basiliekruid. Danksy so 'n peuselhappie sal u u honger bevredig en afkoel.
Dit is nodig
- - tamaties - 450 g;
- - komkommer - 2 stuks.;
- - jogurt - 2 glase;
- - hoenderbouillon - 1 glas;
- - basiliekruidblare - 5 glase;
- - balsamiese asyn - 0,5 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - suiker - 'n knippie;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Nadat u dit deeglik met water gespoel het, plaas die basiliekruidblare vooraf in 'n kastrol waarin u water gekook het, en blansjeer dit, verwerk dit vir een minuut in kookwater. Nadat die tyd verstreke is, haal u die blare uit die skottelgoed en plaas dit in 'n bak yswater. Vou dit dan in 'n vergiettes en laat dit dan heeltemal droog word op 'n papierhanddoek.
Stap 2
Doen die volgende met tamaties en komkommers: spoel af en kap dit dan in klein stukke met 'n mes.
Stap 3
Plaas dan die tamatieskywe in 'n mengbak saam met sout en korrelsuiker. Maal hierdie mengsel totdat u 'n puree-homogene massa kry.
Stap 4
Sit die tamatiepuree deur 'n sif en meng dit met bestanddele soos swartpeper en balsamiese asyn. Meng alles soos dit moet. Plaas die massa in voorbereide ysvorms en stuur dit na die vrieskas. Roer hierdie mengsel elke halfuur totdat dit hard word.
Stap 5
Plaas die volgende bestanddele in 'n blender: gekapte komkommers, geblansjeerde basiliekruidblare en hoenderbouillon saam met jogurt. Gebruik natuurlike jogurt om die koue sop te maak. Maal alles tot glad. Die resulterende mengsel, wat deur 'n sif beweeg, sit dit in 'n voorbereide bak en stuur dit na die yskas. Sy moet minstens 2 uur daar vertoef.
Stap 6
Nadat die tyd verstreke is, gooi die verkoelde komkommermassa in koppies, garneer met 'n paar basiliekruidblare en voeg tamatie-ys daarby. Koue sop met jogurt, tamaties en basiliekruid is gereed!
