Op warm somerdae is niks so wenslik soos koeldrank, versnaperings, nageregte nie … Maar eerste maaltye is natuurlik die beste vir die maag. Koue beet sop is 'n wonderlike sop waarvoor alle gesinslede sonder uitsondering sal hou.
Dit is nodig
- Beet - 3 stuks of 2 stuks (groot);
- Komkommer - 3 stuks;
- Eier - 3 stuks;
- Bolle uie - 1 st;
- Suurlemoen - 1 st;
- Dille;
- Suurroom;
- Sout
Instruksies
Stap 1
Skil die uie, sny in klein stukkies. U kan dit skroei om van die bitterheid ontslae te raak, maar u hoef nie. Plaas die uie in die kastrol wat vir die sop voorberei is. Geur met sout, druk 'n halwe suurlemoen daarop en laat marineer in die sap.
Stap 2
Kook die beet tot sag, koel, skil. Om nie tyd te mors nie, kan u reeds gekookte beet koop. Rasper op 'n growwe rasper. Plaas dit in 'n kastrol.
Stap 3
Was die komkommers, sny die steel af. Skil dit as die komkommers nie jonk is nie. Rasper op 'n growwe rasper. Stuur na die pan na die beet.
Stap 4
Kook die eiers hard (kook dit vir 10 minute). Skil en sny in klein blokkies of rasper op 'n growwe rasper. Stuur na die pan.
Stap 5
Kap die dille fyn en stuur dit na die res van die bestanddele. Druk die ander helfte van die suurlemoen in 'n kastrol, sout en roer die hele inhoud van die kastrol. Gooi koue gekookte water in. In plaas van water kan u kvass of kefir gebruik. Geur die beet met suurroom ('n paar eetlepels na smaak) en plaas dit in die yskas vir minstens 'n halfuur.
Stap 6
U kan 'n paar olywe by die beet voeg - dit gee 'n pittige aanraking aan die gereg. U kan komkommers ook liggies gesout gebruik in plaas van vars. Improviseer - hierdie sop word altyd goed. Beet moet koud voorgesit word.
