In lande met warm klimaat is tamaties vis sop veral gewild omdat dit bestanddele soos tamaties en vis kombineer. Tamaties vis sop kan van beide see- en varswatervisse gemaak word.
Dieet tamatiesvissop van snoekbaars
Jy sal nodig hê:
- vars snoekbaars - 500 g;
- aartappels - 3 stuks.;
- uie - 1 st.;
- wortels - 1 st.;
- tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
- pietersielie wortels - 2 eetlepels. l.;
- droë speserye (naeltjies, lourierblare, peper en ander vir vis);
- vars kruie (basiliekruid, pietersielie, dille, koriander en ander).
Skil die sander van die skubbe, maak dan 'n lengte-snit, derm en verwyder die kiewe, en spoel dan die viskarkas deeglik uit, skei die kop, stert en sny dit in klein porsies.
Die geskeide stert en kop moet saam met speserye gekook word, asook pietersieliewortel en een ui tot heeltemal gekook.
Syg dan die sous en sit die geskilde en voorbereide groente daarin: wortels en aartappels, voeg die voorgewaste rys by. Kook die sous binne 10-15 minute na kookpunt. Voeg daarna stukke snoekbaars, sowel as tamatiepasta by die pan, meng goed en kook nog 10 minute.
Sit warm tamatiesnoeksop sop warm voor saam met kruie.
Tamaties vis sop met seekos
Jy sal nodig hê:
- inkvisse - 200 g;
- salmfilet - 300 g;
- uie - 1 st.;
- tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
- rys - 2 eetlepels. l.;
- soetrissie - 1 st.;
- olywe - 10 stuks.;
- suurlemoen - 1 st.;
- droë speserye (gemmer, koljander en ander vir vis);
- vars kruie.
Was die aartappels, skil en sny in klein blokkies, was die rys. Meng hierdie bestanddele in 'n kastrol, bedek dit met water en laat dit 13-15 minute kook.
Berei intussen die salmfilet voor, stuur die vis na die sous, voeg die voorbereide soetrissies, fyn blokkies, tamatiepasta by, en kook dan nog ongeveer 8 minute. Voeg ook droë speserye by.
Kook die inkvis 3-4 minute in 'n kastrol, dreineer dit en sny die seekos in klein repies. Vervolgens moet u inkvis en olywe, in sirkels gesny, by die kastrol voeg.
Bedien pittige tamatiesop met seekos warm, geur met warm rooi peper, en voeg 'n sny kalk, uie in elke ring, en indien nodig, by elke bord.
