Die wrongelkoek is seisoenaal. Dit blyk ongelooflik lig en lugtig te wees. Dit kan na die ete as nagereg bedien word, of net vir tee.
Dit is nodig
- - bak skottel;
- Vir die toets:
- - meel 200 g;
- - bakpoeier 2 teelepels;
- - maaskaas 150 g;
- - melk 3 eetlepels. lepels;
- - suiker 3 eetlepels. lepels;
- - hoender eier 2 stuks.;
- - sout op die punt van die mes;
- - botter 10 g;
- Vir vulsel:
- - kersie 500 g;
- - maaskaas 200 g;
- - hoender eier 3 stuks.;
- - suurroom 2 eetl. lepels;
- - poeiersuiker 2 eetl. lepels;
- - semolina 1 eetlepel. die lepel;
- - suiker 4 eetlepels. lepels;
- Vir versiering:
- - soet kersie;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met bakpoeier en sout, sif. Vee die maaskaas deur 'n sif, voeg melk, eiers en suiker daarby, meng die mengsel goed. Meng die meel met die wrongelmassa en roer tot 'n sagte deeg gevorm het. Rol dit in 'n laag van 5-6 mm dik.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met botter en sit die gerolde deeg daarin. Vorm sye van 3-4 cm hoog. Bak die basis 10-15 minute op 180-200 grade.
Stap 3
Neem vir die vulsel maaskaas, vryf dit deur 'n sif, kombineer met eiers, suurroom, semolina en poeiersuiker. Klits alles met 'n klitser of blender. Was die kersies en skei van die sade.
Stap 4
Sit kersiebessies op die koek, vul dit met wrongelvulsel en bak 40 minute op 180 grade. Koel die afgewerkte tert af, garneer met kersies en poeiersuiker. Smaaklike ete.
