Dit is 'n resep vir 'n fyn en sappige koek met vanielje- en snoei-aroma en 'n sagte wrongelgeur. Die tradisionele muffinpan is 'n sirkel met 'n gaatjie in die middel, maar jy kan reghoekige muffins kook. Onthou dat alle bestanddele dieselfde temperatuur moet hê wanneer u die koekdeeg voorberei.
Dit is nodig
- - 4 eiers;
- - 400 g meel;
- - 300 g jogurt;
- - 250 g maaskaas;
- - 200 g suiker;
- - 'n glas pruimedante;
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 2 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 0,75 teelepel bakpoeier;
- - vanillien.
Instruksies
Stap 1
Spoel die pruimedante uit, vul met cognac. Laat dit vir 30 minute week. As die cognac gedurende hierdie tyd nie geabsorbeer is nie, verhit die pruimedante vir 1 minuut in die mikrogolfoond en koel dan af.
Stap 2
Klits eiers met suiker in 'n sagte skuim, gooi botter in en klits. Voeg maaskaas in die room, meng dit teen lae spoed van die menger.
Stap 3
Roer meel en bakpoeier by, voeg vanielje by. Meng die deeg met 'n spatel. Voeg pruimedante by, knie weer, giet in vorm.
Stap 4
Bak vir 15 minute op 200 grade, die deeg moet kraak. Verlaag dan die hitte tot 160 grade, bak die koek tot goudbruin. Laat dit in die oond afkoel.
Stap 5
Verwyder die kolwyntjie, plaas dit op die draadrak, laat dit heeltemal afkoel. Strooi daarna versiersuiker oor, in porsies gesny, bedien met tee.
