Courgette staan bekend as die naaste familielid van komkommer en pampoen. Vandag is dit uiters gewild vir sy uitstekende smaak en waardevolle voedingseienskappe. Courgettegeregte is nuttig vir voedingsvoeding, sowel as 'n manier om algemene gesondheid te verbeter.
Dit is nodig
-
- Vir die vars pampoenslaai:
- 2 courgette
- ongeveer 12 cm lank;
- 2 komkommers;
- sout;
- 1 eetlepel wynasyn;
- 1 eetlepel olyf olie;
- 4 eetlepels room;
- 50 g fyngekapte setperke;
- karwe.
- Vir 'n jong courgettehappie:
- 2 courgette
- tot 15 cm lank
- 2 teelepel paprika;
- 2 teelepel oregano;
- sout;
- swart peper.
- 150 g groente-olie.
- Vir courgettebredie met mozzarella:
- 1 courgette;
- 4 skeppies mozzarella;
- botter;
- sout en peper;
- 1 eetlepel uitgedopte dennepitte;
- 50 g fyngekapte setperke.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n vars courgettslaai voor wat u met sy fyn smaak sal verras. Sny die courgette en komkommers met 'n groenteskilmes in lang dun repies. Plaas groente in 'n slaaibak, voeg sout by na smaak, roer en laat dit vir 'n paar minute sit totdat dit versap word. Gedurende hierdie tyd kan u 'n kleedkamer voorberei. Meng wynasyn met room en olyfolie, voeg kruie, sout en gemaalde komyn na smaak by. Giet die slaaisous oor die groente, roer deur en sit dit voor.
Stap 2
Skep 'n heerlike diepgebraaide courgettevoorgereg met warm sous. Sny die courgette in lang, dun blokkies, elk 1 cm breed. Sit dit in 'n bak, voeg paprika, gemaalde oregano, swartpeper en sout na smaak by. Meng deeglik. Giet plantaardige olie in 'n diep pan en verhit dit op hoë hitte. Doop die courgette met klein gaatjies in klein porsies in kokende olie, braai dit vir 2 minute tot goudbruin. Plaas die gekookte courgette op 'n papierhanddoek of in 'n vergiettes om die oorblywende olie te verwyder. Sit dit warm voor.
Stap 3
Geniet 'n fynproewer-mozzarella-ragout wat maklik voorberei kan word. Sny die courgette en mozzarella in dun skywe. Smeer 'n bakplaat of 'n porsie met 'n klont gesmelte botter, lê die courgette uit, afwisselend met kaassirkels. Geur met peper en sout na smaak, voeg geskilde dennepitte by. Strooi botter oor en bak vir 15–20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. U kan die gereedheid van die gereg herken aan die bros goue kors wat bo-op gevorm is. Nadat dit gaar is, haal u die skottel uit die oond, versier met 'n paar kruie en sit dit dadelik voor.
