'N Hartlike en gesonde beethappie met sagte beesvleis vind altyd sy plek op enige tafel.
Dit is nodig
- - 1 PC. blaarslaai;
- - 2 stuks. beet;
- - 2 stuks. komkommer;
- - 500 g beesvleis;
- - 1 PC. Lukas;
- - 40 ml voorgeregskultuur;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 100 g dille setperke;
- - 20 ml groente- of olyfolie;
- - 5 g sout;
- - 5 g suiker;
- - 5 g swartgemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Gebruik die spons om die beet in koue water te was. Gebruik die harde kant van die spons om vuil te verwyder. Gebruik 'n skerp mes om die wortel en blare van die beet te sny. Laat die beet heeltemal droog word. Neem twee stukke foelie, ongeveer 20x20 sentimeter, en draai die beet in elkeen.
Stap 2
Voorverhit die oond en plaas die beet wat in foelie toegedraai is, op die draadrak. Bak by maksimum temperatuur vir veertig tot sestig minute. Draai die beet elke vyftien minute om. Gaan gereedheid met 'n tandestokkie of vurk. Haal die voltooide beet uit, vou uit die foelie en koel af. Sny die afgekoelde beet in dun skywe.
Stap 3
Spoel die blaarslaai goed uit en klop dit droog. Dit is die beste om dit tien minute op 'n koel, skaduryke plek met die blare af te hang. Dit droog dus vinnig en verdor nie. Tel dit in groot stukke op en plaas dit in 'n koppie.
Stap 4
Was komkommers, droog en sny in klein blokkies. Was die ui en kap dit grof. Verhit die olie in 'n pan en braai die uie sag, koel af en voeg dit by die slaai. Gooi die beet en komkommers by.
Stap 5
Druk die knoffel in 'n knoffelpers, kap die dille fyn. Klits die voorgereg in 'n klein mengbeker, voeg sout, suiker, peper, dille en knoffel by. Roer goed en geur die slaai. Sny die beesvleis in klein blokkies en voeg die laaste by voordat dit bedien word.
