Vas behels die onthouding van ligte kos. Wat moet u in die vastyd kook as u nie 'n sekere soort kos kan gebruik nie? Maak maer groente-etes aan. En aan die einde van 'n maer maaltyd kan u 'n gesonde Russiese drankie drink - sbiten.
Beetslaai met okkerneute
Jy sal nodig hê:
- beet - 2 stuks;
- uie - 1 st.;
- basiliekruid - 1 tros;
- okkerneutpitte - 'n halwe glas;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- sout na smaak.
Voorbereiding
Was die beet. Giet koue water in 'n kastrol, laat dit kook en laat sak die beet. Kook die beet ongeveer 1, 5 - 2 uur tot dit op lae hitte sag is. Skil die uie, spoel met koue water en kap dit in halwe ringe. Braai die uie in 'n voorverhitte pan in sonneblomolie.
Skil die beet, vryf op 'n growwe rasper en voeg dit in die pan met gebraaide uie. Geur met sout, roer en braai bietjie met uie. Dan basiliekruidgroen (neem net blare) en okkerneutpitte, kap dit in 'n blender of sny dit met 'n mes. Haal die gebraaide beet en uie van die vuur af, verkoel, voeg gekapte kruie en neute by. Garneer met okkerneute en bedruip met suurlemoensap voordat u dit voorsit.
Aartappelrol
Jy sal nodig hê:
- aartappels - 6 stuks;
- klappervlokkies - 2 eetlepels. l.;
- sesamsaad - 2 eetlepels. l.;
- pietersielie of koriander - 1 tros;
- warm rooi soetrissie na smaak;
- suiker - 0,5 teelepel;
- sout 0,5 teelepel;
- meel - 200 g;
- borrie - 0,5 teelepel;
- groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- water - 100 ml.
Voorbereiding
Laat ons die vulsel voorberei vir die rol. Was die aartappels, skil en kook in soutwater. As die aartappels gereed is, moet u die water dreineer, dit in kapokaartappels fyn maak en klappervlokkies, 'n bietjie warm rooi soetrissie, 'n bietjie suiker en sout en fyngekapte setperke byvoeg. Laat die puree afkoel.
Laat ons die deeg nou voorberei vir die rol. Meng die meel in 'n groot bak, voeg sout, borrie, groente-olie by en giet dit geleidelik in warm water. Knie die deeg goed.
Rol die deeg op 'n plat oppervlak uit in 'n vierkantige laag van 4 mm. Smeer die koue vulsel oor die hele oppervlak en rol die laag met die vulsel in 'n rol.
Sny die rol met 'n skerp mes in skywe van 1-2 cm breed en braai elke sny 5 minute in groente-olie, draai dit een keer tot goudbruin.
Sbiten
Jy sal nodig hê:
- water - 1 l.;
- heuning - 150 g;
- suiker - 150 g;
- naeltjies, kaneel, gemmer, kardemom - elk 15 g;
- lourierblaar - 2 stuks;
Voorbereiding
Meng heuning met water en kook 20 minute, voeg speserye by en kook nog 5 minute. Nou moet jy gebrande suiker maak. Giet 1 eetlepel in 'n kastrol om dit te doen. l. water en 3 eetlepels. l. suiker, roer en verhit tot die suiker karamelliseer. Sil die drank en voeg verbrande suiker daarby.
