Die tradisionele Georgiese gereg kharcho het deesdae verskillende kookopsies. Een van die lekkerste en hartigste - met die toevoeging van pruimedante.
Dit is nodig
- - beesvleis 600 g;
- - pruimedante 100 g;
- - rys 0,5 koppies;
- - knoffel 10 naeltjies;
- - uie 2 stuks;
- - tamatiepasta;
- - hop-suneli;
- - adjika;
- - gemaalde swartpeper;
- - gemaalde rooipeper;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Sny die beesvleis in blokkies, ongeveer 1 * 1 cm groot. Giet die vleis met koue water en kook vir ongeveer 1-1, 5 uur, verwyder die skuim voortdurend.
Stap 2
Kap die ui fyn en braai in 'n pan tot goudbruin, voeg dan die tamatie daarby en laat dit vir ongeveer 5 minute prut. Die setperke moet fyn gekap word. En sny die pruimedante en knoffel in klein stukkies. Inteendeel, baie huisvroue sny pruimedante en knoffel in groot stukke. Oorweeg die voorkeure van u gesin. As die pruimedante fyn gekap word, word dit nie in die sop gevoel nie, maar gee dit 'n spesiale geur.
Stap 3
As die vleis gaar is, voeg die pruimedante in die pot en kook dit vir 20 minute op matige hitte. Plaas die rys dan in 'n kastrol en kook ongeveer 15 minute tot sag. Dan moet u die kharchosop met adjika, khmeli-suneli, rooi en swart gemaalde soetrissies, knoffel en kruie geur. Roer en kook vir 5 minute. Skakel dan die hitte af en laat die sop 20 minute trek, bedek.
