Koolrolletjies word in byna elke huis voorberei en elke huisvrou het haar eie unieke resep. Maar, behalwe die gewone gevulde koolrolletjies met maalvleis, kan jy ook maer gaarmaak, gevul met byvoorbeeld bokwietpap.
Dit is nodig
- - kool - ½ groot koolkop;
- - bokwietgrotte - ½ eetlepels;
- - sampioene (sjampanje) - 300 g;
- - uie - 2 stuks;
- - wortels - 1-2 stuks;
- - sout, speserye;
- - sonneblomolie;
- - potte - 2 stuks;
- - braaipan;
- - bakke;
- - mes;
- - sny bord;
- - 'n vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Ons was die bokwiet 'n paar keer, vul dit met warm water, voeg sout na smaak by en kook 'n krummelpap.
Stap 2
Was die sampioene, indien nodig, maak dit skoon en kook dit vir 15-20 minute in soutwater. Dreineer die klaargemaakte sjampanje deur 'n vergiettes, laat die sous daaruit vir giet.
Sny die effens afgekoelde sampioene in klein stukkies.
Stap 3
Skil die ui en sny dit in klein blokkies, braai dit in sonneblomolie tot deursigtig. Sit die helfte van die ui in 'n bak en plaas die sampioene in die pan en braai dit 3-4 minute saam met die uie. Sit ui met sampioene by die afgekoelde bokwietpap, sout en peper na smaak, meng deeglik.
Stap 4
Ons trek die kopkool in aparte blare uitmekaar, blansjeer dit in soutwater vir 5-6 minute, laat afkoel. Om die gevulde kool nie taai te laat word nie, sny die verdikkings van die blare versigtig af. Sit 1-2 eetlepels in die middel van elke vel. l. bokwietvulsel en rol dit op met 'n koevert.
Stap 5
Skil die wortels, was en vryf dit op 'n growwe rasper, braai dit in sonneblomolie tot sag, meng dit met die uitgestelde ui.
Stap 6
Sit die koolrolletjies in die pan, laat dit effens verbruin en sit dit in die pan. Sit gebraaide wortels en uie bo-op, vul dit met sampioensop en laat dit 35-40 minute prut.
Stap 7
Sit die voltooide koolrolletjies op 'n skottel saam met groente, bedien dit warm.
