Franse koolrolletjies verskil in resep en bereidingswyse. Sampioene en tamatiesuur-roomsous voeg speserye by die vulsel, en 'n ongewone voorkoms maak die gereg 'n feestafel waardig.
Dit is nodig
- - rys (1/2 eetlepel);
- - kool (1 st.);
- - ui (1 st.);
- - wortels (1 st);
- - sjampanje (200 g);
- - knoffel (2 naeltjies);
- - maalvleis (300 g);
- - tamaties (3 stuks);
- - suurroom (250 g).
Instruksies
Stap 1
Week die gewaste rys 'n halfuur in water. Sit die koolblare op die oomblik vir 5 minute in kokende water en plaas dit dan in bottergesmeerde muffins (die blare moet hang).
Stap 2
Soteer die ui vir 3 minute in 'n braaipan. Sit dan die gerasperde wortels met fyngekapte sampioene op die ui en braai nog 5 minute. Skakel die vuur af en voeg die knoffel by.
Stap 3
Kombineer die inhoud van die pan met maalvleis en rys. Sout, peper en roer deur.
Stap 4
Kook gevulde koolsous. Skil die tamaties. Ons vryf dit op 'n rasper en gaan dan deur 'n sif. Voeg daarna suurroom by die tamaties.
Stap 5
Ons smeer die vulsel op die koolblare en gooi die tamatiesuur-roomsous oor. Maak die lakens toe en giet die sous weer oor. Ons sit die vorms op 'n bakplaat en bak koolrolletjies 'n halfuur in die oond.
