Daar is al baie maniere om gevulde kool voor te berei, maar liefde daarvoor verdwyn nie, maar neem inteendeel toe.
Vereiste voedsel en speserye:
- 8-12 groot koolblare,
- 500 gr. gemaalde vleis (vark met beesvleis),
- 1/2 koppie rys
- 1 eier,
- 1 ui
- swart peper,
- 2 eetlepels. eetlepels meel
- 3 eetlepels. eetlepels gesmelte vet,
- 'n paar dun stukkies varkvet om die pan te bedek,
- sout.
Metode vir die bereiding van gevulde kool
Blare kan slegs uit 'n los koolkop geneem word. As die kop van die kool baie dig is, moet u dit met 'n smal skerp mes langs die stomp in diepte sny. Kook water in 'n geskikte kastrol, plaas vurke en kook vir 15 minute. Skei dan die blare en sny die growwe middelaar daarvan af.
Berei maalvleis voor. Braai die uie in 'n braaipan in 'n eetlepel olie, voeg droë rys by en braai dit nog 'n bietjie saam. Koel af, meng dan met vleis, eier en meng goed. Geur met sout en peper.
Sit 'n bietjie maalvleis op die koolblare, rol op en bind vas met drade. Sit gevulde koolrolletjies in 'n kastrol met stukke varkvet, voeg dan 'n bietjie water by sodat dit 3/4 van hul hoogte in die kastrol bedek, geur met sout, bedek en kook vir ongeveer 45 minute. Berei 'n geroosterde mengsel van meel en vet voor, gooi dit in die gevulde koolrolletjies. Sit 2 eetlepels voor dit met meel geur. eetlepels tamatiepasta.
