Om die maer tafel op die een of ander manier in die winter te diversifiseer, veral aan die vooraand van Groot-Lent, is dit nodig om meer graan- en groentegeregte by kos in te neem. Maer koolrolletjies is byvoorbeeld redelik voedsaam en smaak lekker. Diegene wat nie die resep en voorbereidingsproses vir hierdie voedsel ken nie, sal verbaas wees om te hoor dat hulle absoluut geen vleis bevat nie.
Dit is nodig
- knoffel - 3 naeltjies;
- rou aartappels - 2 stuks;
- wortels - 2 stuks;
- uie - 1 st;
- gort- of koringgroente - 100 g;
- witkool - 14 blare;
- peper en sout;
- groente olie;
- groente geurmiddels;
- tamatiepasta - 3 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Om maer koolrolletjies voor te berei, spoel die graan 'n paar keer in water, gooi dan 'n glas kookwater en kook totdat al die water wegkook. U kan die vuur stadig aansteek, moenie die pan met 'n deksel bedek nie. Die maklikste manier is om pap in sellofaan sakkies te kook.
Stap 2
Haal die pan dan van die vuur af en laat afkoel. Koolblare, wat die basis is van koolrolletjies, skei van die kop van kool en sit dit in kookwater vir 3 minute. U kan die vurke heeltemal van die boonste blare afkook.
Stap 3
Haal die blare op 'n bord af, sny die growwe are met 'n mes af wanneer dit afkoel. Moenie die koolbouillon uitgooi nie. Giet olie oor die pan, soteer die fyngekapte ui. Rasper die wortels op 'n fyn rasper, en braai die groente goudbruin.
Stap 4
Meng die gebraaide groente, pap en aartappels grof in 'n bak. Peper en sout die resulterende mengsel. Ons maer koolrolletjies sal daarmee gevul word. Voeg speserye by en meng deeglik.
Stap 5
Dit is tyd om spasies koolrolletjies voor te berei. Plaas die koolblaar op 'n snyplank, plaas 2 eetlepels vulsel in die middel. Vou die kante van die kool op en vou dit dan in 'n digte koevert.
Stap 6
Voorverhit 'n braaipan met olie en lê die gevulde koolrolletjies naat uit, braai dit aan elke kant. Die gebraaide produk moet in 'n diep kastrol gekook word, dit in 'n braaipan gesit word.
Stap 7
Vul die koolbouillon aan sodat dit ons maer koolrolletjies heeltemal bedek. Bedek en kook vir 20 minute. Skil die knoffelhuisies terwyl u kook, en voeg dit saam met die tamaties in die pot. Laat koolrolletjies 20 minute op lae hitte prut.
Stap 8
U het daarin geslaag om wonderlike maer koolrolletjies te kook, dit van die vuur af te haal, dit vir tien minute te laat brou en die voorbereide koolrolletjies aan tafel te sit. U kan, indien u wil, geregte van sampioene of aartappels daarby voeg.
