Koekies met suurroom word verkry met 'n fyn en sagte struktuur, met 'n bros en goudbruin kors. Tuisgemaakte bak kan u aromatiese toevoegings by die produkte insluit: vanielje, kaneel, lemoenskil. Klaargemaakte beskuitjies word bedien met warm kakao, melkdrankies, tee of sjokolade.
Suurroombeskuitjies met lemoengeur: 'n eenvoudige en maklike resep
Jy sal nodig hê:
- suurroom - 120 ml;
- hoendereiers - 2 stuks;
- koringmeel - 1 glas met 'n skyfie;
- melk - 50 ml;
- korrelsuiker - 150 g;
- suurlemoensap - 25 ml;
- skil van een lemoen;
- vloeibare heuning - 140 g;
- sout en koeksoda - knyp elk;
- verfynde groente-olie - 10 ml.
Kookproses stap vir stap
Kraak die eiers en skei die geel gele versigtig. Sit die geel in 'n diep houer, voeg suurroom by en skud goed. Giet 100 g gekorrelde suiker in die mengsel en voeg geleidelik vloeibare heuning by. Giet dan groente-olie, sout in en rasper die lemoenskil in die massa.
Meng alles met 'n menger tot glad. Blus die koeksoda met suurlemoensap en voeg dit by die mengsel, roer. Voeg 'n bietjie gesifte meel by die bak en roer na elke porsie. Knie 'n sagte deeg wat 'n bietjie aan jou hande moet vassit.
Rol dit op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n laag van minder as 'n sentimeter dik. Druk ronde koeke daaruit met 'n spesiale vorm of 'n wye glas. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Plaas die beskuitjies daaroor.
Meng die oorblywende 50 gram suiker met melk, klits en smeer die spasies met die resulterende mengsel. Skakel die oond aan om voorverhit tot 190 ° C. Plaas 'n bakplaat met beskuitjies daarin en bak vir 10 minute. Haal die bakplaat af, koel effens af, haal die beskuitjies uit die perkament en plaas dit op 'n opdienbord.
Vinnige suurroom-kortbroodjies met gebraaide sade
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 400 g;
- eiers - 2 stuks;
- suiker - 1/2 koppie;
- gebraaide sade na smaak;
- margarien - 60 g;
- suurroom - 1 onvolledige glas;
- tafelsout na smaak;
- 'n sak bakpoeier.
Kookproses in fases
Sif die meel in 'n diep houer, voeg 'n knippie sout en bakpoeier daarin, roer. As daar geen bakpoeier is nie, gebruik eerder gewone koeldrank; voeg dit in hierdie geval nie by die droë mengsel nie, maar by suurroom - 'n suur produk sodat die koeldrank geblus word.
Voeg suiker by die gesifte meel, klits 'n eier daarby en voeg suurroom en saggemaakte margarien by. Knie 'n klewerige deeg af. Versamel dit in 'n bal en bedek dit met 'n skoon handdoek. Laat die deeg 20 minute rus. Verhit die oond gedurende hierdie tyd tot 180 ° C.
Voer 'n bakplaat met perkament uit. Rol die deeg op 'n meelbestrooide tafel uit tot 'n plat koek van minder as 'n sentimeter dik. Druk ronde spasies uit die resulterende laag en plaas dit op 'n bakplaat. Breek die eier en skud, borsel die beskuitjies daarmee. Rond dit af met geskilde en geroosterde sonneblomsaad na smaak. Druk dit liggies in die deeg in.
Plaas die bakplaat in die oond en bak 20 minute op 180 ° C. Verkoel die afgemaakte beskuitjies tot warm en dra dit oor in 'n skottel. Sit 'n heerlike nagereg saam met melk voor.
Suurroomkoekies met margarien: 'n klassieke resep
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 1 kg;
- hoender eiers - 3 stuks.;
- suurroom 33% vet - 1 glas;
- rietsuiker - 300 g;
- margarien - 180 g;
- sout - 'n knippie;
- vanillien - 1 sakkie;
- koeksoda - 2 g.
Stap vir stap kookproses
Breek die hoendereiers in 'n diep houer. Voeg suurroom daarby en voeg rietsuiker by. Klits die bestanddele totdat die suikerkristalle heeltemal versprei is. Voeg dan vanillien, sout en gebluste koeldrank by. Roer weer. Sit die suurroom-mengsel eenkant.
Plaas die sagte margarien in 'n aparte bak. Sif die meel deur 'n sif en voeg dit by die margarien. Maal alles met klein hande tot klein krummels. Sit die massa daarvan in die suurroom-mengsel en knie 'n homogene sagte deeg met u hande.
Strooi meel op die tafeloppervlak en rol die deeg daarop uit in 'n laag wat minder as 'n sentimeter dik is. Druk die sirkels wat u wil uit, gewoonlik met die breë rand van die glas. Plaas die stukke op 'n gesmeerde bakplaat.
Voorverhit die oond tot 180C. Plaas 'n bakplaat met beskuitjies daarin en bak dit vir 25-30 minute. Nadat u dit uit die oond gehaal het, verkoel u die gebak direk op die bakplaat.
Suurroombeskuitjies met piesangs en klappervlokkies
Jy sal nodig hê:
- 100 g botter;
- 200 g suurroom 30-33%;
- 300 g koringmeel;
- 25 g klappervlokkies;
- 150 g suiker;
- 1 groot eier;
- 25 g heuning;
- 1/2 koppie mieliemeel
- 2 piesangs;
- Appelasyn;
- 3 g koeksoda.
Stap-vir-stap kookproses
Haal die olie voor die tyd uit die yskas sodat dit tyd het om heeltemal sag te word voordat dit gekook word. Sit 'n klein stukkie daarvan opsy, plaas die res in 'n diep houer, voeg suiker by en klits alles goed tot donsig. Voeg daar suurroom en 'n eier by. Klits die mengsel weer tot glad.
Skil die piesangs, sny in die helfte en kap dit in dun skywe. Plaas dit in 'n voorverhitte pan met gesmelte botter. Voeg heuning by die piesang, roer en laat die mengsel vir 5 minute op lae hitte prut, terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Plaas die gestoofde piesangs in die suurroom-mengsel, voeg die gesifte meel in porsies daarby en gooi die soda in en blus dit met appelasyn. Meng alles goed sodat die deeg soos tuisgemaakte suurroom is.
Bedek die hittebestande vorm met perkament. Skep die deeg daarop en vorm ronde koeke van die grootte wat jy nodig het. Plaas die vorm met die spasies in 'n oond wat vir 40 minute voorverhit is tot 190 ° C. Strooi die afgewerkte gebak liggies met poeiersuiker oor. Besprinkel die bokant met gemaalde grondboontjies, sesamsaad of okkerneute.
Suurroomkoekies met papawersaad tuis
Jy sal nodig hê:
- 2 koppies koringmeel;
- 1/2 koppie suurroom 33%;
- 2 hoender eiers;
- Papawersaad 50 g;
- 60 g botter;
- 1/2 koppie korrelsuiker;
- 30 g versiersuiker;
- 3 g koeldrank.
Kookproses stap vir stap
Klits een eier in 'n diep houer en klop dit met 'n menger totdat 'n ligte skuim verkry is. Voeg suurroom, suiker en soda daarby, klits weer. Smelt die botter in 'n waterbad, koel af en voeg dit by die res van die bestanddele. Sit die papawer daar in, roer.
Voeg die gesifte meel geleidelik in porsies by die massa en knie 'n sagte, buigbare deeg. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 40 minute. Bevry die deeg van die film en plaas dit op 'n meelbestrooide tafel. Rol 'n laag met 'n dikte van 7-8 mm uit. Druk ronde spasies daaruit met 'n spesiale vorm of die breë rand van 'n glas. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en plaas die beskuitjies daarop.
Breek die eier en skud met 'n vurk tot glad, smeer die werkstukke daarmee. Plaas die bakplaat in die oond en bak die brosbroodjies ongeveer 20 minute goudbruin by 180 ° C. Gooi gesmelte sjokolade oor die voltooide gebak, indien nodig.
Shortbreads op suurroom met maaskaas en semels
Jy sal nodig hê:
- 2 koppies koringsemels
- 100 g suurroom;
- 100 g maaskaas;
- 50 g suiker;
- 1 hoender eier;
- 20 ml groente-olie;
- sout.
Kookproses stap vir stap
Sif die semels en droog dit in die oond op die laagste temperatuur, plaas dit in 'n koffiemolen en maal tot meel. Maal die wrongel deur 'n sif. Voeg koringsemels daarby, roer. Voeg suurroom, suiker by, klits 'n eier by en sout alles. Roer die mengsel deeglik en laat dit 20 minute staan om die semels op te swel.
Vorm die deeg in ronde koeke en plaas dit op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie. Bak die beskuitjies vir 30 minute. Strooi versiersuiker op warm gebak en koel af.
