Baie het die heerlike "Enchantress" koek probeer, maar min het dit self probeer gaarmaak, veral in 'n stadige oond.
Dit is nodig
- - eiers, 3 stukke;
- - suiker, 2/3 koppie;
- - meel, 2/3 koppie;
- - bakpoeier vir deeg, 1 teelepel.
- Vir die room:
- - melk, 1 glas;
- - een eier;
- - botter, 50 g;
- - meel, 3 lepels;
- - suiker, 'n halwe glas;
- - 'n knippie vanillien.
- Vir glans:
- - bitter sjokolade, 50 g;
- - melk, poeiersuiker, elk 3 eetlepels;
- - kakaopoeier, 1 lepel.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers met suiker. Voeg bakpoeier en meel stadig by. Bak die deeg daaruit in 'n gesmeerde kastrol vir meer as een uur (bakmodus). Wag nog tien minute sonder om die deksel oop te maak. Maak dan die deksel oop, laat dit effens afkoel, haal die koek daaruit, laat afkoel.
Stap 2
Berei die room vir eers voor. Meng eier, meel, vanillien, voeg melk en suiker by. Kook op lae hitte, roer af en toe. Voeg stukkies botter by die warm room, haal dit van vuur af, klits goed. Verkoel.
Stap 3
Berei die versiersel voor. Smelt sjokolade hiervoor, gooi melk in, voeg poeier suiker, kakaopoeier by. Laat dit warm word en roer af en toe.
Stap 4
Sny die koek in twee dele, bedek met room. Bedek die bokant en die sykante met glans, sit dit drie uur in die yskas. Die koek "Enchantress" is dus gereed, wat net so goed soos die gekoopte smaak!
