Die "Poleno" -pofkoek word in slegs 'n halfuur uit drie produkte voorberei, waar die gewraakte "Napoleon" met sy onrealisties komplekse resep is. Die smaak van die tuisgemaakte lekkerny verskil feitlik nie van die meer bekende "broer" nie, dit is baie sag, lug en soet. Naasbestaandes en gaste sal verheug wees oor 'n tuisgemaakte nagereg wat bestaan uit repies skilferkorsdeeg wat in fyn room geweek is. Die belangrikste ding is om die koek goed op die yskasrak te laat week, dan word die gasvrou 100% geprys.
Dit is nodig
- - groot verpakking (500 g) gekoopte skilferkorsdeeg;
- - 400 ml room met 'n vetinhoud van 33%;
- - 'n blikkie kondensmelk (verkieslik duurder, nie die goedkoopste nie).
Instruksies
Stap 1
Die voltooide bevrore skilferkorsdeeg moet bevry word van die verpakking, ontdooi word by kamertoestande, in een laag gerol as dit in 'n rol is. Sny dan met 'n mes in lang stroke wat nie meer as 2 cm dik is nie, soos op die foto hieronder getoon.
Stap 2
Nou moet die stroke versigtig, op 'n afstand van mekaar, op 'n bakplaat bedek met perkament gelê word, gebak word in 'n oond wat ongeveer 10 minute op 180 grade verhit is. Die maatstaf vir gereedheid is die rys van die deeg en die ligte verbruining daarvan.
Stap 3
Terwyl die basis vir die "Log" -koek in die oond gebak word, moet u tyd hê om 'n soet room vir bevrugting voor te berei. Neem koue room met 'n vetinhoud van minstens 33%, klop dit met 'n menger. Dit is genoeg om die toestel vir 5-6 minute aan te skakel, die spoed moet geleidelik verhoog word, van lae tot hoë spoed. As die sagte massa by die klitser begin vassit, is die geklopte room gereed. Dit bly om kondensmelk in 'n bak te gooi, en klits die inhoud weer totdat 'n homogene soet massa verkry is.
Stap 4
Nou moet u die kleefplastiek op die kombuistafel versprei. Daarop moet u die afgewerkte skilferkorsstokkies afwisselend op mekaar uitlê, ongeveer 6-8 stukke op 'n ry. Elke ry moet met 'n dik laag digte room bedek wees, en sorg dat dit elke stokkie week, langs die sye en onder dit vloei. In totaal kan u 3-4 rye maak, elkeen opmekaar gestapel, soos op die foto hieronder.
Stap 5
U kan 'n bietjie room oor die bokant van die koek laat smeer deur die houer bo-op met kleefplastiek te bedek. Na die bevrugting van elke ry, moet u die film in 'n rol toedraai en 'n smaaklike "log" uit die inhoud vorm. Danksy hierdie vorm het die koek sy naam gekry. Dit word aanbeveel om die film van bo af met folie toe te draai vir betroubaarheid.
Stap 6
Die laaste fase is bevrugting. Sit die "Log" etlike ure (verkieslik oornag) in die yskas. Haal dit dan uit, vou dit uit, verwyder die film, dra dit oor na 'n pragtige skottel, versier met die oorblywende room.
