Een van die bekendste koeke in Rusland is 'Charodeyka', 'n sponskoek met vla. Dit word eenvoudig voorberei en op die feestafel lyk dit baie indrukwekkend.
Dit is nodig
- Koekie:
- Koringmeel 1 maatbeker
- Suiker 1 maatbeker
- Eiers 4 st.
- Bakpoeier 0,5 teelepels
- Groente olie
- Vla:
- Melk 1 maatbeker
- Suiker 0,5 maatbekers
- Eiers 3 st.
- Botter 100 g
- Meel 2, 5 eetlepels. lepels
- Glans:
- Melk 4-5 eetlepels. lepels
- Botter 30-40 g
- Suiker 0,5 koppies
- Kakao 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Maak eers 'n beskuitjiedeg. Skei die geel van die wit. Klits die wit apart in 'n dik skuim. Ons begin teen lae snelhede klop, wat ons geleidelik verhoog.
Stap 2
Meng die geel met suiker en klits ook totdat die suiker heeltemal opgelos is. Meng die geel met die wit.
Stap 3
Sif meel, voeg bakpoeier by. Giet die eiermengsel geleidelik in die meel en knie die deeg.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade.
Stap 5
Smeer die deegvorm met verfynde groente-olie.
Sit die deeg in 'n vorm en bak 25 minute. Sodra die beskuitjie opkom, verminder die hitte sodat dit nie brand nie.
Stap 6
As die beskuitjie gereed is, skakel die vuur af en laat dit 4-5 uur in die oond staan. Dit moet afkoel.
Stap 7
Verhit die melk 'n bietjie. Klits die eier stadig. Voeg suiker, vanieljesuiker en 'n eier by die melk. Voeg meel versigtig by. Kook oor lae hitte. Klop dit heeltyd met 'n menger teen lae spoed tydens die kook.
Stap 8
As die room verdik, plaas die pan in 'n houer met koue water, voeg sagte botter by en klop, maar teen hoë spoed.
Stap 9
Sny die koek in die helfte, sit 'n gedeelte van die room op die een helfte en bedek met die ander helfte van die koek. Smeer die bokant van die koek met die orige room.
Stap 10
Kook die versiersel.
Smelt die botter in 'n kastrol, voeg melk, suiker en kakaopoeier by. Kook, roer aanhoudend totdat die suiker smelt.
Stap 11
Verkoel effens, gooi die koek bo-oor.
