Die "ruïnes van die tellings" -koek lyk regtig soos ruïnes, maar dit sal nie die smaak van die nagereg beïnvloed nie - dit kan enige vakansie versier. Die resep vir die "count's ruins" self is redelik eenvoudig, maar u moet tyd neem om 'n hele heuwel meringues voor te berei.
Dit is nodig
-
- Vir die meringue:
- eierwitte 4 stuks;
- suiker 1 koppie;
- vanieljesuiker 1-2 teelepels.
- Vir die room:
- kondensmelk 8-10 eetlepels;
- botter 200 g.
- Vir versiering:
- sjokolade stafie;
- okkerneute.
Instruksies
Stap 1
Skei die eierwitte versigtig van die geel. Klits die wittes in 'n donsige en ferm wit skuim. Giet 'n halwe glas gewone suiker en 'n teelepel of twee vanieljesuiker daarin in 'n dun straaltjie. Voeg dan die orige suiker by en roer die massa saggies met 'n lepel.
Stap 2
Plaas bakpapier of olie op 'n bakplaat. Sit die toekomstige bezeshki uit met 'n teelepel of druk dit uit met 'n deegsak. As die massa korrek geklits word, moet dit sy vorm goed hou as dit op 'n plat oppervlak uitgelê word.
Stap 3
Bak meringues 1-2 uur op 80-100 grade. Hierdie proses is meer soos droog as om te bak, dus as die stoof oud en oorverhit is, kan u dit van tyd tot tyd oopmaak (maar moenie toeslaan nie, anders kan die massa sak). Die meringue sal gereed wees as dit hard word.
Stap 4
Berei die room voor terwyl die meringue bak. Om dit te doen, gebruik 'n menger om die botter te klits totdat dit donsig word (stel die spoed op laag of medium). Giet terselfdertyd die kondensmelk in 'n dun straaltjie, verhoog die spoed en klits die massa tot glad.
Stap 5
Plaas 'n dik laag meringue op 'n plat skottel. Neem die volgende meringues een vir een, doop in die bodem van die room en smeer op die eerste laag. Rangskik al die res sodat die resultaat 'n skuif is.
Stap 6
Smelt die sjokolade in 'n waterbad, verpletter die okkerneute met 'n vysel. Gooi sjokolade oor die koek en strooi neute bo-oor.
Stap 7
Verkoel die koek. As die room hard word, kan u die nagereg aan die tafel bedien.
