As ons die woord "meringue" hoor, ontstaan herinneringe onwillekeurig in ons geheue van 'n heerlike, lugagtige lekkerny wat sag in ons mond smelt. Hoeveel vreugde en vreugde het dit tog in die kinderjare veroorsaak! Jy kan nie teruggaan na die verlede nie, maar jy kan weer in daardie heerlike saligheid dompel. U benodig 'n klein hoeveelheid kos en 'n paar kulinêre truuks om die meringue te maak. Ons gee die resep in hierdie artikel.
Bestanddele: 4 eierwitte, 'n glas poeiersuiker, 'n teelepel vanielje, sitroensuur (of 'n knippie sout), eetlepel. 'n lepel stysel.
Voorbereiding
Dit is waar die towerkuns begin! Om die koek lugtig te maak en nie soos platkoeke te lyk nie, is daar 'n paar dinge om te onthou.
1. Gebruik nooit 'n aluminium- of plastiekhouer nie. Glas- en metaalbekers is ideaal, verkieslik 'n kopervat.
2. Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees. Wees versigtig wanneer u die wit van die geel skil. Die geringste treffer geel of selfs 'n druppel water in die resep, en die nagereg sal verwoes word.
3. Spoed. Die sweepproses verg ook aandag. Dit moet teen 'n lae spoed begin word en geleidelik opgaan. Voeg eers sitroensuur of sout by die proteïene.
4. Voeg die versiersuiker in klein porsies by terwyl u klits. Voeg daarna stysel by. Stysel is nodig sodat die koek langer sy smaak en vorm behou.
5. Bak. Sit 'n deeglike spuit of 'n eenvoudige lepel in 'n netjiese 'klontjies' op 'n bakplaat. Gebruik spesiale papier vir die bakplaat. Smeer van groente-olie sal NIE werk nie! Bak 2-2,5 uur by 100 ° C in die oond.
