Hierdie heerlike nagereg is baie maklik om te maak. Daar is ook baie min bestanddele nodig om 'n hele vaas lekkernye te maak!
Hierdie nagereg word meestal meringue genoem, maar die naam "meringue" word ook aangetref. Dit was vir my moeilik om 'n gesin te vind waar hierdie lekkerny glad nie moontlik sou wees nie, maar die resepte was anders. Die eenvoudigste is voor u.
Om meringues vir 'n klein gesin te maak, benodig u: 2 eiers (meer presies, 2 proteïene daaruit) en ongeveer 'n halwe glas suiker of poeiersuiker.
Hoe om meringues te kook?
Die proses is uiters eenvoudig. Ons skei die blankes baie versigtig van die eiergele (die gele kan by ander gebak gevoeg word - koek, koeke of banale pannekoeke) en klop die blankes met suiker. Dit is beter om blankes sonder suiker te begin klits, en voeg dan suiker by die proteïenmassa in verskillende stappe.
Ek wil daarop let dat elkeen sy eie smaak het, miskien sal iemand meer daarvan hou. As daar meer suiker in die meringue is, gebruik dan 'n hele glas suiker vir 2 proteïene. Maar daar moet in gedagte gehou word dat hoe meer suikers, hoe moeiliker die meringues is. Met 0,5 koppies suiker is dit sag, broos en smelt dit in u mond.
Nadat die massa sterk toegeneem het en sy vorm op 'n lepel kan behou, plaas dit in klein skyfies (met 'n lepel of 'n gebakspuit) op 'n bakplaat (op perkament). Stel die oond op medium hitte en bak tot die meringues ligbruin is.
Nuttige wenk: gebruik meringues as 'n onafhanklike nagereg of versier koeke of koek daarmee.
