Koeke word nie net gebak nie, hulle kan ook van koekies of droë koekies gemaak word, byvoorbeeld van "Lemon", "Chess" of "Stolichny". Hierdie nageregte benodig nie ekstra bak nie, maar dit is nietemin baie lekker en maklik om voor te berei.
Vodka koek
Bestanddele:
- Skaakkoekies - 400 gram;
- rou eiers - 3 stukke;
- kakao - 2 eetlepels. lepels;
- botter - 300 gram;
- vodka - 50 ml;
- korrelsuiker - 1 ½ koppies;
- rum essensie;
- vanieljesuiker - 1 sakkie;
- versuikerde vrugte;
- grondboontjies (geroosterd) - 1/3 koppie.
Neem eers rou eiers, breek dit in 'n emaljebak en voeg korrelsuiker by, klits 'n bietjie en voeg kakaopoeier by. Vryf die resulterende samestelling tot glad. Plaas die emaljebak op lae hitte en roer die eiermassa aanhoudend en probeer dit kook, maar laat die proteïene nie stol nie.
Verwyder die houer met die eiermassa van die vuur, plaas in die yskas en voeg botter by, gooi wodka in en voeg, indien verlang, 'n paar druppels rumessens en 'n sakkie vanieljesuiker by. Roer die gepaste room en verdeel dit in twee. Neem koekies "Skaakbord" of "Vir tee" en gee dit deur 'n vleismolen (u kan dit in 'n vysel verpletter, maar dit is 'n langer proses). Voeg die helfte van die room in die fyngedrukte koekies by en meng goed tot glad.
Gebruik 'n spesiale gesplete vorm om die koek te vorm om u toekomstige koek 'n geskenk te gee. Plaas die bakplaat op 'n groot skottel en plaas die sanderige, romerige massa daarin en druk die laag styf in die bakplaat vas. Sit die ander helfte van die room bo-op die koek, smeer die versuikerde vrugte en geroosterde grondboontjies oor die oppervlak van die room. Sonder om die vorm te verwyder, plaas die skottel met die koek 1-2 uur in die yskas, as die koek effens afgekoel het, haal die gesplete vorm daarvan versigtig uit en bedien die nagereg vir tee.
Koek met marmelade en neute
Nog 'n interessante koekie-resep vir die voorbereiding waarvan u die volgende produkte benodig:
- koekies "Romerig" of "Vir tee" - 500 gram;
- vrugtejellie van verskillende kleure - 500 gram;
- okkerneute (geskil) - 50 stukke;
- suiker - 20 eetlepels. lepels;
- kakao - 3 eetlepels. lepels;
- meel - 2 eetlepels. lepels;
- botter - 500 gram;
- melk - 1 glas;
- rum essensie - 1 teelepel;
- vanieljesuiker - 1 sakkie.
Begin die koek met 'n vla maak; meng kakao hiervoor met 15 eetlepels. eetlepels suiker en twee eetlepels meel, voeg koue melk by hierdie massa en meng goed. Plaas die mengsel in 'n emaljebak op lae hitte en roer die room voortdurend tot dik. Moenie die mengsel laat kook nie. Haal die houer met die room van die vuur af en koel die mengsel af, voeg dan die botter, vanieljesuiker en rumessens by, klits die romerige mengsel tot donsig.
Nou kan u die basis van die koek voorberei. Om dit te doen, verpletter die lewer in krummels, sny die marmelade in klein blokkies. Giet 5 eetlepels suiker in die ketel en sit dit op die vuur om karamel te kry. Giet die okkerneutpitte wat in die kwartaal gesny is, as die suiker smelt, roer die neute vinnig in die stroop sodat dit heeltemal bedek is met 'n soet kors en verwyder die ketel van die hitte.
Voeg fyngedrukte koekies, gomblokkies en gekaramelliseerde neute in 'n groot bak, voeg 2/3 van die vooraf voorbereide room by, roer hierdie mengsel saggies en plaas dit op 'n groot plat bord. Gee die massa die vorm van 'n koek, smeer die koek met die res van die room bo-oor, strooi koekiekrummels oor. Sit die voltooide koek met marmelade en neute in die yskas, dit is beter om dit op die tweede dag voor te sit.
