Is daar iets in die wêreld sagter, lugtiger en ligter as meringue? Heel waarskynlik nie. Hierdie brose lekkerny smelt letterlik op die tong, laat 'n aangename nasmaak agter, bevredig die begeerte na lekkers, sonder om die gewig van die eter te beïnvloed. Baie mense koop dit in banketwinkels en winkels. Meringues kan egter ook tuis gemaak word. In hierdie geval sal dit meer verfynd en lekker wees.
Gereelde resep
U benodig: 4 eierwitte, 'n glas suiker en 'n paar eetlepels vanieljesuiker
Klits die eierwitte met behulp van 'n blender of klitser totdat dit 'n stewige wit skuim word. Voeg vanieljesuiker en 'n halwe glas gewone suiker daarby sonder om op te hou klits. Neem 'n wye lepel of spatel, en roer liggies die poeiersuiker en die oorblywende suiker by. Sit perkamentpapier op 'n bakplaat en sit die voorbereide deeg daarop met 'n lepel of 'n deegsak. Gee vorm aan produkte. Dit kan met behulp van krullerige spuitpunte of 'n vuurhoutjie gedoen word. Bak 1 tot 2,5 uur in die oond op lae hitte (80-100 ° C), afhangende van die grootte van die produkte.
Meringue "Anna Pavlova"
Hierdie tuisgemaakte meringue-metode is vernoem na haar beroemde 20ste-eeuse ballerina Anna Pavlova. Dit word so eenvoudig soos die vorige nagereg voorberei.
Vir die basis vir die nagereg moet u neem: 4 eierwitte, 150 gram suiker, 'n halwe teelepel stysel, 2 teelepels. suurlemoensap.
Vir die room benodig u: 250 ml swaar room, 50 g suiker, 300 vars bessies.
Klits alle bestanddele op dieselfde manier as in die vorige resep. Suurlemoensap en stysel moet by die massa gevoeg word nadat die suiker heeltemal opgelos is. Roer die mengsel dan baie saggies met 'n houtspaan. Nou moet u die deeg versigtig op die bakplaat sit sodat die rande bo die middel daarvan is. Plaas die bakplaat vir ongeveer 'n uur in 'n voorverhitte oond tot 100 ° C. Skakel dan die oond uit. Laat die meringue afkoel. Dit sal ook ongeveer 'n uur duur.
Terwyl die nagereg afkoel, kan u die room begin voorberei. Klits die room met suiker tot dit verdik is om dit te doen. Moet dit net nie oordoen nie, anders kan olie uitkom. Daarna bly dit om die room op die koek aan te wend en byvoorbeeld met bessies of blomme van enige ander room te versier.
Meringue in die mikrogolfoond
Die meeste moderne mense het mikrogolwe tuis. Daarin kan u ook hierdie lekkerny voorberei. En hier is die resep vir hoe om meringues in hierdie geval te maak.
Bestanddele: 3 eierwitte, sitroensuur, 200 g suiker en 'n knippie sout.
Klits wit, 'n knippie sout en 2 eetlepels. suiker totdat 'n dik skuim verkry word. Voeg die orige korrelsuiker en 'n bietjie sitroensuur by die mengsel. Klop alles weer. Die resultaat moet 'n homogene massa wees. Neem 'n rooster, bedek dit met foelie en smeer met olie. Sit die mengsel in die vorm van koeke op 'n kort afstand van mekaar. Voorverhit die mikrogolfoond tot 130 ° C, skakel die modus "Verwarming" aan, of, indien daar nie is nie, "Konveksie". Plaas 'n rooster met meringue daarin en bak 'n halfuur by 'n konstante temperatuur van 130 grade.
Nou weet u hoe u tuisgemaakte meringues kan maak, en u het soveel as 3 resepte hiervoor. Verlekker u familielede met 'n heerlike nagereg en hulle sal baie gelukkig wees.
