Groot somer versnapering. U kan feta vervang met mozzarella of ander ingelegde kaas. U kan twee reghoekige vorms of een groot vir 'n koek aanneem - dit is wat vir u makliker is om te kook.
Dit is nodig
- - 400 g feta;
- - 300 ml droë witwyn;
- - 200 ml water;
- - 150 g swart olywe;
- - 100 g pesto;
- - 20 g vel gelatien;
- - 4 tamaties;
- - 1 teelepel olyfolie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Week die gelatien vir 5 minute in koue water. Gooi droë witwyn, 200 ml water in 'n kastrol, verhit. Dit is nie nodig om die massa te laat kook nie. Druk die velgelatien uit, voeg dit by die kastrol by die wyn, roer totdat dit heeltemal opgelos is, haal dit van die hitte af, koel die mengsel heeltemal af.
Stap 2
Voeg die gelatienmengsel by die pesto-sous en roer goed. Groen basiliekruid, knoffel, olyfolie en dennepitte is die mees algemene bestanddele in pestosous. U kan dit gebruik om tuisgemaakte sous in 'n blender te maak, of 'n klaargemaakte sousie koop. Blansjeer die tamaties vir 1 minuut in kookwater en skil dit dan af. Sny die tamaties in dun skywe. Kap die olywe grof genoeg of laat dit heel. Verkrummel die feta. Benewens feta, is selfs suluguni-kaas geskik.
Stap 3
Bedek die vorm met olyfolie, gooi 'n klein bietjie gelatien op die bodem (dit is nog nie nodig om die hele ding uit te gooi nie!). Sit 1/3 tamaties bo-op die gelatien, dan weer 'n bietjie gelatien, 1/3 olywe, vul weer met gelatien, 1/3 feta en weer gelatien.
Stap 4
Herhaal dus die woorde totdat al die bestanddele op is. Bedek die skottel met kleefplastiek, plaas dit in die yskas vir minstens 4 uur. Die terrien met tamaties, feta en olywe word dan in dun skywe gesny en as versnapering bedien.
