Aubergine, kaas en tamatie is 'n uitstekende kombinasie. Ek stel voor om 'n interessante gereg te kook waar al hierdie komponente suksesvol gekombineer word. Die gereg is maklik om voor te berei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 4 porsies.
Dit is nodig
- - eiervrug - 1 kg;
- - harde kaas - 150 g;
- - tamatiepasta - 200 g;
- - uie - 2 stuks.;
- - eiers - 3 stuks.;
- - meel - 150 g;
- - groente-olie - 4 eetlepels. l.;
- - botter - 50 g;
- - sout - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Groente voorberei. Was die eiervrugte met water, verwyder die steel. Sny elke eiervrug in repies van 1-1,5 cm dik. Sout, laat dit vir 30 minute staan. Droog die stukke dan met 'n papierhanddoek af. Sny die ui in klein blokkies.
Stap 2
Kook brood. Klits eiers, sout en peper. Giet meel in 'n plat bord. Rol die voorbereide eiervrugskywe eers in meel, dan in 'n eier. Braai in groente-olie aan albei kante tot goudbruin.
Stap 3
Kook die sous. Braai die gekapte ui liggies in groente-olie, voeg die tamatiepasta by en laat prut nog 5-7 minute. Die sous is gereed.
Stap 4
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Smeer 'n oondbak met groente-olie. Plaas die helfte van die eiervrugte op die bodem van die skottel. Bedruip met tamatiesous. Strooi gerasperde kaas (die helfte van die volume) oor.
Stap 5
Die volgende laag is die oorblywende eiervrug, dan weer die sous en die oorblywende kaas. Plaas stukke botter bo-op die kaas. Bedek met foelie. Plaas die gereg 15 minute in die oond van 220 grade. Haal dan die foelie af en bak nog 15 minute. Die eiervrugte is gereed. Smaaklike ete!
