Heilbot is 'n vis met unieke smaak en voedingseienskappe. In 'n pot gekook, is dit veral lekker en word dit met reg as 'n dieetproduk beskou, aangesien heilbot minder vetterig en minder voedsaam is as dit op so 'n manier gekook word.
Dit is nodig
- Vir 1 pot:
- - 4 stukke heilbot
- - 1 eetlepel groente-olie
- - 0,5 koppies broodkrummels of broodkrummels
- - vars pietersielie
- - 2 knoffelhuisies
- - 200 g parmesaan
- - 1 suurlemoen
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Maak die heilbot skoon, was, sny die stert en vinne af. Sny in porsies. Kap die pietersielie fyn. Druk die knoffel in 'n knoffelpers of rasper dit op 'n fyn rasper. Rasper Parmesaan op 'n fyn rasper. Sny die suurlemoen dun in skywe.
Stap 2
Smeer die bodem van die pot met plantaardige olie. Peper die vis, sout, rol in broodkrummels en sit dit gerieflik in 'n pot.
Stap 3
Meng gekapte pietersielie in 'n bak met fyngedrukte knoffel en gerasperde parmesaan, geur met sout, peper en besprinkel met vis. Voeg water by sodat dit die vis heeltemal bedek.
Stap 4
Maak die pot toe met 'n deksel en plaas dit in die oond. voorverhit tot 230 grade. Laat 20-30 minute, haal dit dan uit en draai dit in 'n handdoek.
Stap 5
Die vis moet warm bedien word, hoewel heilbot koud geëet kan word. Sit dun skywe suurlemoen, 'n paar pietersielieblare op 'n bord saam met die vis. Hierdie gereg pas goed by droë witwyn.
