Toorpot: Gestoofde Kalfsvleis In Suurroom

INHOUDSOPGAWE:

Toorpot: Gestoofde Kalfsvleis In Suurroom
Toorpot: Gestoofde Kalfsvleis In Suurroom
Anonim
Toorpot: gestoofde kalfsvleis in suurroom
Toorpot: gestoofde kalfsvleis in suurroom

Dit is nodig

  • - kalfsvleis - 0,5 kg
  • - vet of groente-olie vir die braai van vleis, uie
  • - ui - 1 st.
  • - knoffel - 2-3 naeltjies
  • - suurroom - 2/3 koppie elk
  • - sout, gemaalde swartpeper en swartpeperkorrels - na smaak
  • - lourierblaar - 1 st.
  • - vleisbouillon of bouillonblokkies - 1 st.

Instruksies

Stap 1

Ons was die kalfsvleis, doop dit met kulinêre servette, sny dit in stukke. Die stuk moet groot genoeg wees om maklik in die mond te pas. Sout en peper. Braai in kokende vet of groente-olie in 'n goed verhitte braaipan met 'n dik bodem tot goudbruin.

Stap 2

Kap die ui of in dun ringe of halwe ringe gesny, sout liggies, peper en braai dit in 'n pan. Sit die gesoteerde ui (1/2) op die bodem van die pot. Sit stukke vleis bo-op, dan weer - 'n laag uie en die orige vleis bo-op - weer uie. Voeg wonderpeper, geskilde knoffelhuisies by. Dit is beter om nie die knoffel te sny nie.

Stap 3

Vul die vleis met vleisbouillon sodat die vloeistof vlak 1 cm onder die vleis is. Ons smeer die suurroom bo-oor. Ons maak die pot toe met 'n deksel of 'n plat koek gemeng met meel en water. Ons plaas die pot in 'n goed verhitte (180 grade) oond en laat dit 1, 5 uur prut. Die vleis moet goed gaar wees, en nadat u dit uithaal, moet u die pot in 'n handdoek toedraai en dit minstens 'n halfuur laat staan. Die vleis sal sappig, sag en smaaklik wees.

Gewild by die onderwerp