Haasvleis is dieet. Dit kan verbruik word deur almal met voordele vir die gesondheid. Dit bevat baie magnesium, fosfor, maklik verteerbare proteïene, kalium, kalsium. Konynvleis kan gekook, gebak, gestoof word. Gesmoorde konyn is 'n klassieke, kook dit in suurroom met pruimedante.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 700 g konyn;
- - 250 ml suurroom;
- - 50 g pruimedante;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 2 knoffelhuisies;
- - groente- en olyfolie, speserye.
Instruksies
Stap 1
Week konynpote vir 'n uur in asyn om die eienaardige reuk te beveg.
Stap 2
Meng wildspesery, gemaalde knoffel, olyfolie. Dit blyk 'n marinade te wees, bedek die haas daarmee, laat dit vir 'n uur.
Stap 3
Braai gerasperde wortels en uie in halwe ringe in warm olie. Oordrag, voeg die pruimedante wat in kwarte gesny is, by.
Stap 4
Soteer die konynpote in die olie wat oorgebly het nadat die groente gebraai is. Voeg uie en wortels by, roer.
Stap 5
Bedek die bene met suurroom, bedek die skottelgoed met 'n deksel, laat dit vir een uur prut en nie vergeet om te roer nie.
