Ongelooflike lekker konynbredie vir 'n feestelike ete. Gaste sal mal wees oor die sagste vleis met oorspronklike suurroomsous en 'n pittige sweempie pruimedante.
Dit is nodig
- • Konynvleis - 2-2, 5 kg;
- • Knoffel - 4 naeltjies;
- • Pruimedante - 0, 5 eetlepels;
- • Suurroom (15-20%) - 500 ml;
- • Sonneblomolie - vir braai;
- • Groot wortels;
- • Ui - 2 koppe;
- • Sout, speserye - Franse kruie, roosmaryn.
Instruksies
Stap 1
Kap en spoel die konynvleis af. Kap die geskilde knoffel met 'n mes. Berei die konynmarinade voor deur suurroom met knoffel en speserye te meng, voeg sout by. Smeer die vleis met gaar marinade. Om die konynvleis goed te gemarineer, is dit nodig om dit 3 uur in die yskas te sit, en roer dit gereeld.
Stap 2
Sny die pruimedante in groot stukke, giet kookwater vir 10-15 minute oor, dreineer die water.
Sny die geskilde ui in ringe, rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 3
Soteer voorbereide groente in groente-olie in 'n ketel, voeg pruimedante by, sit alles op 'n bord. Braai die gemarineerde konynstukke in dieselfde olie.
Stap 4
Meng die gebraaide vleis met suurroom, voeg groente by pruimedante, sout en peper. Prut in 'n ketel met die deksel vir 'n uur toe op lae hitte en roer af en toe.
Stap 5
Sit groente-bredie, gekookte rys of aartappels voor as bykos, maar konyn pas die beste by vars groente.
