Die eienaardigheid van die haas is maer dieetvleis. Maar om die konynvleis te geniet, moet u 'n bietjie moeite doen en 'n paar uur spandeer.
Dit is nodig
- - 1 kilogram konynfilet,
- - 1, 5 glase suurroom,
- - 3 eetlepels melk,
- - 1 wortel,
- - 2 uie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 100 gram ontpitte pruimedante
- - groente olie,
- 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn
- - 1/2 teelepel gemaalde gemmer
- - 1/3 teelepel gemaalde swartpeper,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Meng 2 eetlepels groente-olie met roosmaryn, gemmer en gemaalde peper. Gee die knoffel deur 'n pers en voeg dit by die mengsel.
Stap 2
Was die konynfilet en sny dit in klein stukkies. Giet die gekruide marinade oor die konyn en laat dit 3 uur sit.
Stap 3
Braai die haas tot goudbruin en sout. Giet water oor die vleis sodat die water die vleis effens bedek. Prut die haas vir 20 minute.
Stap 4
Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die pruimedante fyn, week vir 15 minute.
Stap 5
Braai die uie in groente-olie tot goudbruin, voeg die wortels by en braai nog 1 minuut. Voeg dan die pruimedante by en kook vir ongeveer 'n minuut.
Stap 6
Voeg die gevolglike braai by die haas en roer. Meng suurroom met melk, giet dit oor die haas en laat dit vir 20 minute op matige hitte prut.
