Die fynste konyn met ryk oestersampioene is net 'n magiese gereg wat lank neem om te kook, maar terselfdertyd baie vinnig geëet word. Die hoogtepunt van die gereg is witwyn met speserye, wat goed pas by vleis en sampioene.
Dit is nodig
- • 0,8 kg van 'n haas;
- • 50 ml droë witwyn;
- • 2 medium uie;
- • 0,3 kg oestersampioene;
- • ½ teelepel. gemaalde komyn;
- • 1 knippie swartpeper;
- • 1 knippie gemaalde tiemie;
- • 1 lourierblaar;
- • botter of sonneblomolie;
- • knoffel na smaak;
- • sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die haas, was en kap dit in willekeurige stukke. As die haas jonk was, kan die vleis nie gemarineer word nie. As dit oud was, het die vleis bloot 'n marinade nodig. Giet hiervoor 0,5 liter wit droë wyn in 'n kastrol en voeg swartpeper, komyn en tiemie by. Meng die wynmengsel goed, doop al die vleisstukke daarin en laat dit minstens 12 uur marineer.
Stap 2
Sny die ui na hierdie tyd in ringe of halwe ringe. Was die oestersampioene deeglik en sny dit in medium stukke. Haal die vleis uit die marinade, braai dit vinnig in olie tot goudbruin en dra dit oor in enige oondbak, strooi sout en peper oor.
Stap 3
Sit die uie- en oestersampioene in die warm olie waarop die haas gebraai is, meng dit en braai totdat die vloeistof verdamp. In die middel van die kook word aanbeveel om 'n knippie sout en 'n bietjie gekapte knoffel by die sampioene te voeg, met die fokus op u smaak.
Stap 4
Sit die gebraaide sampioene in 'n egalige laag bo-op die vleis, gooi wyn oor alles en strooi karwassade en tiemie oor. Sit dan 'n lourierblaar bo-op die sampioene.
Stap 5
Draai die inhoud van die vorm met foelie vas en plaas dit vir 2 uur in 'n oond wat voorverhit is tot 160-170 grade.
Stap 6
Sit die afgewerkte konyn voor met oestersampioene met vars groente en u gunsteling bygereg! Let daarop dat hierdie gereg nie net 'n familiedine sal versier nie, maar ook 'n feestelike ete.
