Kan u nie besluit watter voorgereg u moet kook nie? Ek stel voor dat u kies vir garnale met tamaties en oestersampioene.
Dit is nodig
- - rou garnale - 700 g;
- - kersietamaties - 18 stuks;
- - vars oestersampioene - 500 g;
- - knoffel - 4 naeltjies;
- - gekapte pietersielie - 2 eetlepels;
- - olyfolie - 100 ml;
- - balsamiese asyn - 1 eetlepel;
- - peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kersietamaties deeglik uit. Braai dit vir 3 minute in 'n pan. Strooi balsamiese asyn oor die gesoteerde groente en plaas dit in 'n aparte koppie.
Stap 2
Gooi water in 'n koppie en voeg die sampioene by. Hulle moet 5 minute daarin bly. Sodoende raak u ontslae van die sand wat daarop is. Rangskik oestersampioene, spoel dit uit en sny dit in groot stukke. Braai dit, roer af en toe, in 'n pan vir 8 minute. Strooi sout en peper oor wanneer dit gaar is en plaas dit oor die gebraaide tamaties.
Stap 3
In garnale moet die dop en dermaar verwyder word. Braai die fyngekapte knoffel 30 sekondes in 'n pan, voeg dan die garnale daarby en kook nog 3 minute. Geur die mengsel met sout en dra dit oor na die tamaties en sampioene. Versier met kruie voor opdiening. Garnale met tamaties en oestersampioene is gereed! Terloops, hierdie gereg kan nie net as voorgereg gebruik word nie, maar selfs as die belangrikste.
