Oestersampioene is baie lekker en maklik om sampioene voor te berei. En in kombinasie met hoenderfilet, blyk die gereg baie sag en sappig te wees.
Ons benodig:
- Hoenderfilet (u kan klaargemaakte koop, of skei van die hele karkas) - 300-350 gr
- Oestersampioene - 400-500 gr
- 1 groot, ryp en sappige tamatie
- 50-60 gr van enige room
- Enige aromatiese kruie (koriander, pietersielie, dille, basiliekruid, ens.)
- Sout, peper na smaak
- 1-2 lourierblare
- 'N Bietjie groente-olie vir braai
Voorbereiding:
1. Eerstens moet u al die produkte voorberei: sny die hoenderfilet in stukke van medium grootte (ongeveer 2x2 cm), was die sampioene, tamatie en setperke met koel water.
2. Smeer 'n diep braaipan met groente-olie en plaas dit op die stoof.
3. Sit die hoenderfilet daarop nadat die pan verhit is en braai dit eweredig tot goudbruin oor matige hitte.
4. Terwyl die vleis gebraai word, moet u die oestersampioene en tamatie sny. Ons sny die sampioene groter (ongeveer 3x3 cm), die tamatie is kleiner (1x1 cm).
5. Giet oestersampioene en tamatie tot byna klaar filet. Roer, voeg dan lourierblare, sout en peper na smaak by. As die tamatie nie sappig genoeg is nie, kan u 'n bietjie water byvoeg. Meng alles weer, bedek en laat prut oor matige hitte.
6. Terwyl die skottel stowe, moet u die gewasde en gedroogde setperke kap. Meng room met kruie in enige gerieflike houer.
7. Nadat die sampioene amper gereed is, gooi die skottel met 'n mengsel van room en kruie en prut nog 10-12 minute onder die deksel.
Hierdie gereg kan alleen of saam met 'n bygereg van rys of aartappels bedien word. Ligte romerige smaak laat niemand onverskillig nie en sal die hele gesin verheug!
